吃货网 蜂蜜 老式蜂蜜小面包

老式蜂蜜小面包

蜂蜜
蜂蜜

老式餐包又简单又好吃,新手一次就能成功,不用手套膜,手揉即可。

用料

高筋面粉

400克

牛奶

200克

酵母

4克

2克

鸡蛋

1个

细砂糖

70克

黄油(花生油或者玉米油都可以)

30克

白芝麻

10克

下面是底部沾料

低筋面粉

10克

白芝麻

5克

白糖

5克

蛋黄液(➕2滴油,准备刷子)

1个

稀蜂蜜少许(刷子)

  1. 将所有原料放一起揉成面团,(顺序是牛奶~酵母~鸡蛋~面粉~糖~盐~油)带手套避免粘手,手揉15到20分钟,面团盖保鲜膜醒发(室内温度不同,参照做馒头的状态)

    老式蜂蜜小面包的做法 步骤1
    老式蜂蜜小面包的做法 步骤1
  2. 把醒发好的面团分成12份,每份60克,杆成舌头装卷起,醒发十分钟,中间切断,做成25个小花花。

    老式蜂蜜小面包的做法 步骤2
    老式蜂蜜小面包的做法 步骤2
  3. 1️⃣烤盘刷厚厚一层油,切口底部沾(低粉➕糖➕芝麻混合粉)2️⃣然后摆盘,中间留好空隙,盖保鲜膜,再次醒发至2倍大3️⃣表面抹蛋液洒上芝麻。

    老式蜂蜜小面包的做法 步骤3
    老式蜂蜜小面包的做法 步骤3
  4. 进烤箱,烤箱180度提前预热,烤18到20分钟,表面金黄色。

    老式蜂蜜小面包的做法 步骤4
    老式蜂蜜小面包的做法 步骤4
  5. 出炉趁热刷上蜂蜜

    老式蜂蜜小面包的做法 步骤5
    老式蜂蜜小面包的做法 步骤5
  6. 底部也非常的漂亮

    老式蜂蜜小面包的做法 步骤6
    老式蜂蜜小面包的做法 步骤6
  7. 内部组织很好✌️

    老式蜂蜜小面包的做法 步骤7
    老式蜂蜜小面包的做法 步骤7
  8. 看着是不是流口水了🤤赶紧品尝下吧!

    老式蜂蜜小面包的做法 步骤8
    老式蜂蜜小面包的做法 步骤8

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作者: 干饭人

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