吃货网 蜂蜜 秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)

秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)

蜂蜜
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之前发过这个菜谱,因为怕大家没效果,就删了。后面想着毕竟不是神药,也有很多人受益了,还是再发出来。
时间好快,女儿已经7周岁了。记得第一次熬梨膏是在2015年的11月份,也就是女儿一周半左右。由于体质原因吧,零食已经吃得很少了,可是只要水喝得少喉咙总会发炎—-几乎每次都发热,一跑医院医生开的也就是头孢雾化…于是查百度,看到说秋梨膏很好,就想自己熬一熬,看着好麻烦,想买又不放心,为了女儿就是拼了,哈嘎!!网上配方好多,综合了下就采用了这个性质温和一点的—在此特别感谢无私分享的人们,近日有几个朋友也私我问配方和步骤,我就写在这里吧!

用料

10斤

老姜

10g

川贝母粉

10克

红枣

6颗

干百合(最好是小叶的)

40g

老冰糖

100g
  1. 梨,先用苏打粉浸泡半小时(据说可以去果皮表面的残留农药)(而且听说梨皮也有药效的)

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤1
    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤1
  2. 可以刨丝和其他材料一起小火熬,后面纱布过滤掉药渣,也可以原汁榨汁机,把材料放进去熬,熬到百合烂透再纱布过滤继续熬。(榨汁的损耗会大一点)

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤2
    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤2
  3. 要是原汁机榨汁,梨汁里面加入百合干,红枣,老姜丝中火熬,直到百合干熟透,后面用个网筛把渣倒出来。也可以直接拿纱布包着材料放进煮,后面直接取出纱包。渣拿出来后,放入冰糖和川贝粉。
    ps.要是一次熬得多,就直接熬好后纱布过滤,注意水蒸气很烫要当心。

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤3
    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤3
  4. 过滤药渣后,继续熬。没加糖也没冒大泡泡前可以中大火自己熬着不用看锅。

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤4
    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤4
  5. 看到锅里开始冒大泡泡时就得小火熬了,时不时拿个铲子锅底来回搅拌(锅底要滑到,避免粘锅),刚开始熬时可以不必一直守在锅前,但快要收锅时要搅拌,火力一定要小。

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤5
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  6. 一直小火熬着,我后面用的是电陶炉,600w,熬到表面都是小泡泡就差不多了。自己喝不用在意稠不稠,看着差不多就可以了。
    要是用硅胶铲 千万不要以刮旗为准哦,因为硅胶铲是不容易挂的,当心熬得太稠到时舀断勺子 哈哈哈😄

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤6
    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤6
  7. 熬好离火后锅底拿纸板垫一下,凉得差不多就可以装瓶了

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤7
    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤7
  8. 瓶口周围小心擦干净立刻盖上盖子。避免灰尘呵呵。我这是两个砂锅总共60斤梨的量。梨的水分甜度也有关系,稠度也有关系,成品有多有少。一般10斤梨1-1.5罐。

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤8
    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤8
  9. 稠度不同冷藏后的状态也不一样。热乎乎的时候是流动的,冷却了就和下图一样了。

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤9
    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤9
  10. 常温下这样的话 冷藏了就比较稠了。

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤10
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  11. 不锈钢熬过,但百合干这些熬不烂,还是用砂锅熬比较好。

    秋梨膏(川贝雪梨膏)(儿童版。不含蜂蜜)的做法 步骤11
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作者: 干饭人

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