吃货网 扇贝 扇贝开口是活的还是闭口是活的,扇贝买开口的好还是不开口的好

扇贝开口是活的还是闭口是活的,扇贝买开口的好还是不开口的好

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扇贝开口是活的还是闭口是活的

并不确定。

对于还活着的新鲜扇贝来说,其生理状态一般分为两种:一种是开壳的状态,而另一种是闭壳的状态。

如果感觉到周围水源充足,并且确定无危险时,扇贝就会自动地将外壳张开进行呼吸;而当扇贝感觉到周边缺水,或者受到刺激的时候,就会自动地将外壳闭合,所以并不能单纯地以外壳的开合来对扇贝的死活进行判断。

扇贝买开口的好还是不开口的好

建议买开口的。

因为对于不开口的扇贝来说,很难从外观上来判断其死活,所以建议在购买扇贝的时候可以选择已经开口的扇贝,然后用手去稍微触碰刺激一下。

如果扇贝壳在接收到触碰之后能够快速闭合的话,那么就证明这个扇贝比较有活力,是可以购买的;如果触碰之后反应很慢或者无反应的话,那么就证明这个扇贝不太新鲜了,建议最好是不要选择。

扇贝有股腥臭味正常吗

视情况而定。

扇贝属于一种海鲜,是在海底的泥沙内长大的,其本身就带有一定的水腥味,但是这种水腥味一般都比较小,经过烹饪之后是能够去除掉大部分的。

如果扇贝的水腥味比较大,甚至是有点臭味了的话,那么就是不正常的,对于这种扇贝来说,其中很有可能已经滋生了较多的细菌发生了变质的情况,是不建议再继续吃的。

买回来的扇贝怎么处理

建议及时吃完。

因为扇贝是生长在海里的,所以其外壳上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等,而且扇贝中又含有较多的蛋白质,一旦扇贝死亡的话,其中所含的细菌就会快速地生长繁殖,扇贝就会出现变质的情况,所以买回来的扇贝是需要趁着新鲜尽快吃完的。

如果暂时吃不完的话,那么建议可以将其养殖在海水里或者盐水里,这样可以在一定程度上延长扇贝的存活时间,但需要定期换水。

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作者: 干饭人

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