吃货网 草莓 草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕

草莓
草莓

如做草莓慕斯:把围边用的草莓苗清洗去蒂,切割成两截,用厨房用纸轻轻地吸走水份,横切面靠外的贴在模貝四壁。再将奶油芝士糊倒进一半。然后放些草莓苗切片进来再倒进剩余的奶油芝士糊。随后再放些草莓苗切片用刮板顶下去。沫平奶油芝士糊。冷冻4小时后做镜面玻璃。(镜面玻璃原材料50mL升水2.5克吉利丁,糖按自几口感加)。
4寸活底2个。或是6寸活底一个。

用材

蛋糕底原材料

奥利奥(去夹心巧克力)

80克

无盐黄油

40克

生日蛋糕体

奶油芝士

200克

细砂糖

40克

朗母酒

15克

柠檬水

15克

蒙牛老酸奶

180克

鲜奶油

180mL

吉利丁

2片(10克)
  1. 吉利丁用凉白开水泡软(夏季用冰小水泡软)。无盐黄油防水防火溶化,奥利奥放进薄膜袋中拿手弄碎再用擀面棍擀成曲奇饼干沫。

    草莓芝士蛋糕的做法 步骤1
    草莓芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 模貝提早铺入一张和底端同样尺寸的锡纸。无盐黄油和曲奇饼干沫混和搅拌均匀,倒进模貝中夯实放进冷冻预留。

    草莓芝士蛋糕的做法 步骤2
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  3. 奶油芝士放进打鸡蛋盆盖保鲜袋防水防火变软,温度不必过高。

    草莓芝士蛋糕的做法 步骤3
    草莓芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 变软后的乳酪放糖隔温开水消磨,相继添加细砂糖,白朗姆酒,柠檬水,蒙牛老酸奶。每种原材料打匀后加上下一个,拌和成细嫩的奶油芝士糊。

    草莓芝士蛋糕的做法 步骤4
    草莓芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 鲜奶油隔水加热放进泡软的吉利丁,拌和溶化成鲜奶油吉利丁片液。

    草莓芝士蛋糕的做法 步骤5
    草莓芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 将鲜奶油吉利丁片液分三次添加奶油芝士糊中,搅拌均匀。

    草莓芝士蛋糕的做法 步骤6
    草莓芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒进冻好有曲奇饼干底的模貝中,震模入冷藏室。

    草莓芝士蛋糕的做法 步骤7
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  8. 冷冻4小时后取下抚热纯棉毛巾,和着吹风机吹一下。放出模器上出模。

    草莓芝士蛋糕的做法 步骤8
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  9. 切件

    草莓芝士蛋糕的做法 步骤9
    草莓芝士蛋糕的做法 步骤9

草莓苗

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作者: 干饭人

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