果酱系列
?菠萝果酱(颗粒感)制作链接?
https://www.xiachufang.com/recipe/104561946/
蓝莓果酱(保存期限长)制作链接?
https://www.xiachufang.com/recipe/105868540/
用料
柚子 |
一个 |
冰糖 |
200克 |
蜂蜜 |
适量(后放) |
柠檬 |
一个 |
水 |
250克 |
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柚子先用盐清洗一遍,再削柚子皮,把白瓤切干净,白瓤是导致柚子茶有苦味,切的时候要小心切到手(我就中招了);
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去掉白瓤的柚子皮,切丝备用;
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切丝放入盐水泡三小时,泡越久苦味越少,一个柚子肉剥好备用;
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有冰糖用冰糖,家里只有这种红糖片,我就用这种,煮出来的颜色效果出预料的好;
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泡好盐水的柚子皮丝,过滤盐水,再用清水反复清洗几遍,然后放到陶瓷锅煮(不要用铁锅);
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加水放入糖煮至柚子皮成透明色,加入柚子肉(我大概加了250克水);
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加入柚子肉煮,这个是煮了30分钟的效果,煮的过程记得留意搅拌避免粘锅,有柠檬可以加点新鲜柠檬汁;
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煮好啦~试了一小口没有什么苦味;
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放凉再加入蜂蜜搅拌,冷藏保存,吃的时候挖一勺冲水喝,也可以加苏打水,味道很赞哦。
标签:山竹