吃货网 红烧牛肉 牛肉煲(红烧牛肉)的做法步骤图

牛肉煲(红烧牛肉)的做法步骤图

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合适小孩吃的牛肉煲

调料:

  • 牛腱子肉:1000克
  • 八角:3个
  • 米酒:2勺
  • 老冰糖:5颗
  • 姜:若干片
  • 蒜:5瓣
  • 八角茴香:1块
  • 酱油:2勺
  • 良姜:5片
  • 生抽酱油:5勺
  • 麻椒:适当
  • 萝卜:1根
  • 红萝卜:1根

  • 牛肉煲(红烧牛肉)的作法

    牛腱子肉二斤,切一小块,开水里添加米酒,煮3分钟去雪沫,捞出来清洗整洁。

    PS:当地牛肉有点儿柴,合适成年人。小孩吃我一般盒马鲜生买澳大利亚或是澳大利亚冰鲜牛腱子肉,较为嫩。

    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤1
    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤1

    解决整洁的牛肉块。沥干备用。

    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤2
    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤2

    箩卜切割成和牛肉一般大的块,生姜切成片,蒜头用全大蒜瓣就可以。

    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤3
    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤3

    提前准备麻椒、八角、八角茴香、良姜、茯苓、砂仁等煮肉混和料取一点点就可以。我一般买混和好的,立即用。(茯苓有利于牛肉的肉质地变软)

    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤4
    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤4

    调味品汁:盐、酱油、生抽酱油、白胡椒粉、香油、几个老冰糖混和后添加沸水均匀。

    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤5
    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤5

    这里点一下视频观看:

    锅中油烧开之后,把炖肉料,生姜片,大蒜瓣炒成香气,倒进牛肉煸炒1分钟。

    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤6
    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤6

    这里点一下视频观看:

    煸炒完牛肉倒进箩卜煸炒1分钟,随后添加提早调准的料汁再煸炒1分钟。添加适量开水,未过食物就可以。

    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤7
    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤7

    把食物所有倒进电饭锅。
    我就用的九阳电饭煲,有牛/牛肉挡位,挑选该挡位,时间到了,就焖好啦。

    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤8
    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤8

    开启电饭锅,香气四溢,十分浓厚。这就可以立即享受了。

    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤9
    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤9

    我能把食物盛到石锅里,加温一下,弄点水淀粉勾芡。撒上葱段,做好了。浇白米饭、炒面十分美味可口。
    PS:成年人吃牛肉能够切块状,加好多个辣椒干更美味。这一给孩子吃的,因此 牛肉块有点儿小。

    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤10
    牛肉煲(红烧牛肉)的做法 步骤10

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    作者: 干饭人

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