草莓慕斯（6寸）

草莓

家中有些人送了草莓苗来，想起新买的鲜奶油，准备试着一下草莓慕斯?非常美味噢！奶香味浓厚，通道顺滑

评价许多问反复难题的，这儿把普遍的统一回应一下。
1、沒有吉利丁能够 没放吗？
答：能够 ，吉利丁仅仅增香用的，讨厌百里香或是沒有的能够 没放。
2、为何幕斯吃起來口味像水晶果冻？幕斯液很稠，表层不整平该怎么办？
答：很有可能是鲜奶油沒有消磨及时，鲜奶油要打进能略微看到纹理，有一定摩擦阻力，纹理发生以后就消退，有流通性大那类。没消磨及时，气体不足，吃起來沒有细密口味，像水晶果冻；消磨过度，混和幕斯液很稠（很象安慕希），不太好塑型，表层不整平。
3、吉利丁片迅速凝固该怎么办？
答：提议房间内关掉窗子，不必让室温过低（夜里太迟做得话溫度也非常容易很低）。能够 取一小部分鲜奶油先混和进牛乳吉利丁片糊，来中合一下牛乳糊的溫度，不会一混和就凝固。
4、沒有炼奶可以用糖吗？放是多少糖？
答：能够 ，用绵白糖，在打发奶油那步添加，消磨前就加上，再消磨。加的量得话，本人喜爱液态和糖10:1的占比，感觉恰好。例如秘方中的液态是鲜奶油和牛乳，一共350g，就加35g的糖。炼奶得话自身酌情考虑加，我是边加边尝的沒有称过。
5、炼奶最后一步加上无法结合？
答：很有可能你的幕斯液太稠了，我的混和幕斯液是稠的，可是流通性或是非常好（终究倒进模貝以后表层整平），或是非常好融的。
6、饼底出模
有二种方式，第一种是在压曲奇饼干底以前在下面垫一张锡纸；第二种，那西瓜刀那类水果刀，用花刀顺着模貝底划一圈，就可以出模。

‼️有什么问题的先看看吧，沒有的看评价，评价沒有的再评价，看评价得话会发现问题我基本上都是会回的，可是好多人问反复的难题。以后反复的难题评价我不回啦，有新难题我能回应。
期待大家都能作出美味的幕斯❤️

用材

1. 将吉利丁放凉水中泡浸预留

2. 将奥利奥放进多功能料理机里弄成粉末状（打打也可），无盐黄油放锅中加温溶化成液态后，与奥利奥碎混和匀称。

3. 将混和好的奥利奥碎在模貝底端夯实，一部分草莓苗切半，顺着模貝的边摆入模貝，排成一周

   

   草莓慕斯（6寸）的做法 步骤3

4. 牛乳中添加吉利丁和泡软后的吉利丁片，加温至吉利丁片彻底溶化

5. 打发奶油至能发生纹理，仍有流通性就可以

6. 将前边混和好的牛乳添加消磨好的鲜奶油，并倒进适当炼奶（依据本人口感加上，在这里一步加的益处是便捷依据自身的口感调节。糖度要比自身觉得恰好的糖度稍甜一些）

7. 将混和好的幕斯液倒进模貝中，盖保鲜袋冷冻一夜。

   

   草莓慕斯（6寸）的做法 步骤7

8. 模貝周边用热纯棉毛巾敷一小一会儿，以便出模的幕斯边沿光洁、整平。

   

   草莓慕斯（6寸）的做法 步骤8

9. 剩余的草莓苗切完，奥利奥饼干掰碎，挑几支漂亮的草莓叶子，对生日蛋糕开展装饰设计，美味的千层蛋糕就进行啦！

   

   草莓慕斯（6寸）的做法 步骤9

草莓苗