稳稳的小菜~一个菜配一锅饭~
调料:
虎皮尖椒酿的作法
尖椒去蒂,从正中间一分为二,去籽预留
饺子馅添加葱段,生姜沫,一勺生抽酱油,小勺油耗,小勺纯粮酒,小勺糖,白胡椒粉,盐,味精少量。
调料汁:
二勺生抽酱油,一勺酱油,小勺糖,小勺醋,小勺木薯淀粉,三勺水,搅拌均匀预留。
擦拭尖椒表层的水,把腌渍好的饺子馅匀称的盛在尖椒上。
锅中倒进适当的油,油烧转文火,把尖椒码在锅中,尖椒面冲下。
尖椒煎出虎皮,翻到另一面煎饺子馅一面。大概一分钟后倒进料汁,提早调准的料汁中有木薯淀粉,倒进前应先搅拌均匀。
文火炒糖色,饺子馅炖熟后,翻过来,炒糖色就可以起锅。
祝大家就餐开心~?