【简单

【简单插图

调料:

  • 排骨:1斤
  • 老冰糖:5克
  • 生抽:2勺
  • 盐:适当
  • 蒜:3瓣
  • 姜:5片
  • 米酒:2勺
  • 辣椒干:6个
  • 韭菜苔:一根
  • 生粉水:一小碗
  • 马铃薯:一个

  • 【简易】红烧排骨的作法

    排骨切小,冷水洗去鲜血。凉水放锅里焯,加2个生姜片一起除腥,水开过把白沫子扔掉,排骨捞起来。

    八角茴香三四小片,自身手动式捏小,钱币尺寸就可以。

    【简单】红烧排骨的做法 步骤2
    【简单】红烧排骨的做法 步骤2

    辣椒干和麻椒准备好,生姜片切完预留,这儿我切多了后边也没用到。

    【简单】红烧排骨的做法 步骤3
    【简单】红烧排骨的做法 步骤3

    热锅下油,下生姜片、八角茴香炒出香味。倒进排骨炒炒炒,一两分钟后加辣椒干麻椒,添加生抽2勺,米酒2勺然后炒三四分钟,炒成排骨变黄有香气。

    【简单】红烧排骨的做法 步骤4
    【简单】红烧排骨的做法 步骤4

    排骨捞在一个碗里,拿几个老冰糖糖色。倒一点点油,文火,放老冰糖进来溶化,炒勺拌和一下,糖逐渐变淡褐色冒泡就炒好啦,此刻把刚刚炒好的排骨倒入然后炒。

    【简单】红烧排骨的做法 步骤5
    【简单】红烧排骨的做法 步骤5

    炒着色,能够 比这一更黑一点,炒个三五分钟自身掌握色调,不必炒糊了就可以了

    【简单】红烧排骨的做法 步骤6
    【简单】红烧排骨的做法 步骤6

    烧好的沸水倒入,刚未过排骨就可以了,不必过多,走红咕嘟三分钟

    【简单】红烧排骨的做法 步骤7
    【简单】红烧排骨的做法 步骤7

    倒进电饭煲(或是石锅),加适当盐逐渐熬,先放刚刚那锅物品立即熬半小时,三十分钟后倒进土豆块。

    【简单】红烧排骨的做法 步骤8
    【简单】红烧排骨的做法 步骤8

    等到肉烂,马铃薯也绵绵不绝的。

    【简单】红烧排骨的做法 步骤9
    【简单】红烧排骨的做法 步骤9

    炒菜锅下油,加韭菜苔姜片蒜头,煸炒至香气扑鼻,把熬好的排骨往里倒。

    【简单】红烧排骨的做法 步骤10
    【简单】红烧排骨的做法 步骤10

    生粉水倒进逐渐炒糖色~

    【简单】红烧排骨的做法 步骤11
    【简单】红烧排骨的做法 步骤11

    炒糖色结束

    【简单】红烧排骨的做法 步骤12
    【简单】红烧排骨的做法 步骤12

    起锅~料汁石锅拌饭,排骨入口就化~

    【简单】红烧排骨的做法 步骤13
    【简单】红烧排骨的做法 步骤13

    极致。

    【简单】红烧排骨的做法 步骤14
    【简单】红烧排骨的做法 步骤14

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    作者: 干饭人

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