大部分的做法是过油炒的,这种做法是煸炒的少油更香更健康,而且都是用的鸡胸肉,鸡胸肉口感不好,其实正宗是鸡腿肉,吃起来香滑有劲。
配料:
传统宫保鸡丁(少油版)的做法
准备配料
鸡腿肉用淀粉 盐料酒提前腌制
干辣椒炒至微变色
放鸡丁翻炒
放盐 13香
放葱姜蒜
放花生米翻炒
放酱油
加水
放黄瓜丁
大火收汁 放味精 在滴点儿陈醋出锅
大功告成
大部分的做法是过油炒的,这种做法是煸炒的少油更香更健康,而且都是用的鸡胸肉,鸡胸肉口感不好,其实正宗是鸡腿肉,吃起来香滑有劲。
准备配料
鸡腿肉用淀粉 盐料酒提前腌制
干辣椒炒至微变色
放鸡丁翻炒
放盐 13香
放葱姜蒜
放花生米翻炒
放酱油
加水
放黄瓜丁
大火收汁 放味精 在滴点儿陈醋出锅
大功告成