去饭店必点的一道下饭菜,一千个人做同一道菜就会有一千种味道,所以也不必纠结到底谁更正宗,自己觉得好吃就可以了~~~今天为什么做这道菜呢,其实我是不玩“吃鸡”游戏的,原因很简单,就是我今天炸花生米炸多了,想着干吃也没意思,拿来搭配什么呢?就想到这道–宫保鸡丁了,哈哈! 这道菜制作时间30分钟
配料:
吃鸡了么–宫保鸡丁的做法
鸡腿肉去骨切块,用一汤勺料酒,盐腌制20分钟
把2汤勺糖,2汤勺醋,1汤勺生抽,1茶勺盐混合成一碗调料汁备用
锅里放油,烧热放入鸡肉烧至8成熟盛出备用
锅里留底油,放入干辣椒,花椒,蒜片,郫县豆瓣酱爆香
然后放入超好的鸡肉,翻炒均匀
淋入事先调制好的调料汁
然后放入葱段,花生米和黄瓜,炒匀
最后放入水淀粉勾芡即可出锅