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张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法步骤图

2021-04-24 分类：菜谱 阅读(93) 评论(0)

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图片是从三个视频中切出来的，为了细化内容，把几期节目对宫保鸡丁的这个做法都做了整理。

配料：

  • 主料：：
  • 鸡胸肉：一到两块
  • 黄瓜：一根
  • 花生米：适量
  • 大葱：适量，节目没说，但是出锅菜里有
  • 碗芡：：
  • 醋：两勺
  • 酱油：一勺
  • 糖：两勺
  • 淀粉：少许勾兑水淀粉
  • 腌制鸡肉：：
  • 糖，盐：适量
  • 料酒：少许
  • 鸡蛋：说到，但是没说多少，我一般都是放蛋清
  • 胡椒粉：适量
  • 配料：：
  • 蒜：切片
  • 姜：切沫
  • 花椒：适量
  • 辣椒：两段
  • 豆瓣酱：一勺


    • 张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法

    准备碗芡：两勺醋，两勺糖，一勺酱油。
    水淀粉少许，最后勾汁。

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤1

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤1

    鸡胸肉切块，腌制鸡肉

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤2

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤2

    腌制好的鸡胸肉准备下锅。

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤3

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤3

    开火热锅，倒油。

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤4

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤4

    放入鸡胸肉，翻炒

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤5

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤5

    鸡肉盛出来，尽量油还留在锅里，

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤6

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤6

    加入蒜片姜末花椒辣椒，倒入油锅翻炒。

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤7

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤7

    加豆瓣酱，注意小火，避免糊锅。

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤8

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤8

    倒入炒好的鸡肉

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤9

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤9

    将调好的碗芡倒进去

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤10

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤10

    改大火

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤11

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤11

    放入黄瓜丁，花生米

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤12

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤12

    最后加入水淀粉勾芡

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤13

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤13

    出锅。

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤14

    张亮宫保鸡丁—中餐厅的做法 步骤14


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