三文鱼的营养成分

三文鱼的营养元素

三文鱼含蛋白为14、9-17.5％，人体脂肪为8.7-17.8％，水份为61、4％，每100克带有1384卡发热量，钙50mg，磷153mg，铁1、9mg。除此之外，还带有糖原和多种营养元素。含有聚磷酸盐、钙元素及维生素D、维他命D，被认可为酒席珍膳。

预防心脑血管疾病

三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血碳水化合物，预防心脑血管疾病，每星期两顿，就能将受心脏疾病进攻身亡的几率减少三分之一。

提高脑作用

大马哈鱼还带有一种称为胶原蛋白肽的化学物质，是一种十分超强力的抗氧剂。 其所含的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的化学物质，有提高脑作用、避免老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用；

预防肝癌

三文鱼能合理地防止例如糖尿病患者等慢性疾病的产生、发展趋势，具备很高的营养成分，具有“水里佳品”的美名。