大闸蟹放冰箱多少度 大闸蟹死了能放冰箱吗_大闸蟹怎么洗才干净

螃蟹放在冰箱里的程度

买来的活螃蟹一般放在冰箱的冷藏室里，温度调整到-度，一般保存得当，可以活-天，甚至更长。

螃蟹放冰箱的注意事项:

。捆绑保存

螃蟹绑在冰箱里必须捆绑保存。不捆绑的话螃蟹会挣扎，消耗体力，不到几天就会瘦，吃起来也不好吃，死得更快。

.盖上湿毛巾

绑上螃蟹放入箱子，面部用半干湿毛巾盖上箱子，放入冰箱冷藏。盖湿毛巾的目的是增加箱子的湿度。螃蟹出水后也需要呼吸，只有一定湿度的空气才能满足螃蟹呼吸的需要，螃蟹能活得更久。

螃蟹死后可以放冰箱吗？

螃蟹死后2小时以下，煮好后可以放在冰箱的冷冻层保存，通常可以保存-天。

但螃蟹死亡2小时以上，建议直接丢弃。螃蟹生活在水中，可能含有细菌、寄生虫、淤泥等，螃蟹属于高蛋白质食物，螃蟹死后蛋白质和脂肪成分成为细菌的养分，细菌大量繁殖，螃蟹蛋白质释放尸胺、胺等有害物质，人容易过敏、食物中毒等症状。一般在常温环境下死亡超过时间后，螃蟹体内开始释放组胺的可能性非常高。

螃蟹冻死了也能吃吗？冷藏室冻死的螃蟹不能吃

冰箱冷藏室的温度比较高，对蔬菜水果起到保鲜作用，但不能很好地抑制菌类的活性，同时对螃蟹自身的酶活性也没有很强的抑制作用，所以保鲜层螃蟹死后也会有很多菌类繁殖，体内也会分解出一些胺类，有毒，不能吃。

.冻结层冻死的螃蟹可以吃

冰箱冻结层的温度一般在0以下，这个温度对菌类和酶的活性有很强的抑制性，这个层保管螃蟹很快就会冻死，所以冻死后，抑制体内的细菌繁殖，也不会产生毒素

注意:长时间在国外，如果不知道家里的冰箱是否停电，即使放在冷冻层保存的螃蟹长时间也不推荐吃。

螃蟹蒸多长时间

蒸螃蟹，一般烧水需要几分钟左右，烧水后蒸0-分钟即可。具体蒸的时间取决于螃蟹的重量。

蒸锅水烧开后，两只以下的螃蟹继续蒸0分钟左右。通常体重每增加2次，蒸的时间增加1分钟左右。这样蒸的螃蟹不仅柔软，还有杀菌的效果。

螃蟹的制作方法1:用水煮螃蟹

食材:螃蟹、食盐、醋、葱、姜、八角、青椒、白酒、黄酒、白糖等。

做法:

.首先把螃蟹放在盖上的容器里，倒上一半高度的两锅头白酒，马上盖上盖子，0分钟后螃蟹喝醉了，这时就可以洗了。

。现在锅里放水，螃蟹不超过一半就可以了。加入葱姜、八角、青椒，螃蟹加入0毫升黄酒，加入0克盐。

.放入螃蟹后，大火燃烧，小火煮-0分钟。

.最后加汁:姜末切碎，加醋，蒸鱼酱油，砂糖搅拌即可。

方法2:蒸螃蟹

食材:螃蟹、盐、醋、姜、蒜、葱。

做法:

.螃蟹买回来后，在水里饲养一个小时，让螃蟹吐出肚子里的脏东西，期间换几次水。

.螃蟹用刷子清洗干净。

.葱切段，姜切半丝。

.在蒸锅中加入适量的水，在蒸箱上铺上葱段和姜丝，放入螃蟹，不要绑螃蟹的脚。

.大火烧开后蒸-0分钟。

.另一半姜洗净去皮切碎，蒜切末。

.再和米醋、食盐混合均匀，调制酱汁。

.最后蒸螃蟹和调味汁吃就行了。