大闸蟹的做法 清蒸

俗话说秋风响，螃蟹脚痒，螃蟹从9月份开始陆续上我们的餐桌，趁季节正好，自己动手吃吧

螃蟹的制作方法有很多种，可以蒸、炒、粥……每个人都有自己的味道。螃蟹的正确吃法是什么？我想给大家的答案是你最喜欢的是最正确的！

我个人最喜欢螃蟹的方法是蒸，蒸螃蟹看起来很简单，真的想的话还不那么简单。蒸螃蟹怎么蒸好吃呢？蒸螃蟹要多长时间？今天我们一起谈谈这些问题。

让我们看看蒸螃蟹是怎么蒸的蒸螃蟹好吃的话，请注意以下几点

1.选择螃蟹要注意质量。

好螃蟹一定要新鲜。另外，选择螃蟹要五看:看颜色二看个人三看肚脐蟹毛五看动作。

2、一定要绑螃蟹。

捆绑螃蟹的目的是在清洗时安全方便，更重要的是固定螃蟹的脚，在蒸螃蟹的时候不要在高温下使螃蟹张开牙齿的爪子散落螃蟹的脚，捆绑的螃蟹蒸的形状整齐完整。

3.用冷水放入锅中。

热水下锅快速收紧螃蟹的螃蟹肉，肉质硬，腥味不出来，冷水下锅蒸的螃蟹香味充足，肉嫩味少。

4.把螃蟹的肚子放在上面。

将螃蟹的肚子朝上放置，蒸汽和螃蟹的水分大的话，螃蟹的黄色不凝固的话就不会流出来。

蒸螃蟹要多长时间？

一般水开后蒸15分钟左右即可，螃蟹头小的话蒸8~10分钟即可。

螃蟹可以说是螃蟹的冠军，营养好吃，有些人蒸螃蟹的肉质又老又腥，只要学习以上几点，就能保证蒸螃蟹的肉质又甜又腥，吃起来更好吃！你学会了吗？欢迎在评论区分享评论！