并不是所有的螃蟹，都可以称作大闸蟹！

三季如春，

只有一季的舌尖盛宴！

大闸蟹来自阳澄湖，

最具不时不吃特性的成分之一。

它的美味对喜欢阳澄湖蟹的食客来说。

很难拒绝！

每逢秋天，

大闸蟹上市时，

老饕餮来自全国各地。

将向阳澄湖地区发展。

不远万里就是要尝尝这个秋天的美味！

事实上，细细数来，

不管是江还是河，

它自然生长在湖里，

或者是池塘里的大闸蟹，

本质上是中华绒螯蟹，

但为什么吃蟹一定要找阳澄湖呢？

阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体重肥大，肉质油腻。因为它的蟹爪尖像烟一样金黄色，也叫金爪蟹。

身为施今墨口的一等伯，

众所周知的蟹中之王，

蟹类中的爱马仕，

阳澄湖大闸蟹可以有这样的地位，

和自身品质的卓越密切相关。

不管是外在的颜值还是内在的品质，

全是数一数二！

外观。

从外观上看，阳澄湖大闸蟹的价值极高。每只来自阳澄湖的螃蟹都是又大又肥的，外壳又青又亮，蟹肚又圆又干净，没有黑点金黄，蟹钳上的黄褐色绒毛柔软浓密，放在平面上，挥舞着双钳的螃蟹傲然挺立，非常威风。

而且其它地区的大闸蟹由于其生活环境中淤泥较多，其外壳为土色较重，常年与地面摩擦的蟹肚也是灰色的，而且蟹毛上有浓重的土色，蟹爪尖也没有明显的金黄色。

口味。

与其它螃蟹相比，阳澄湖的大闸蟹味道更鲜嫩，没有泥腥味，还有一股水草的香味，大块的黄膏香酥软糯，蟹肉丰满紧实而有弹性，还多了一分其它螃蟹所没有的鲜甜回甘，营养元素含量也很高。

而且其它地区的大闸蟹多多少少都有一些不足，或者身上有泥腥味；或者蟹肉少而软烂无弹性；或者由于生长周期不足而导致蟹身空洞少肉少黄…总的来说，味道要差很多。

阳澄湖独特的水域环境。

创造出如此不可方物的美味。

环境因素。

阳澄湖水域百里，气候宜人，环境优美，周围无污染源，湖水清澈，水生植物丰富，鱼虾丰富。此外，碱性水质为住在这里的大闸蟹提供了舒适的生活空间。平坦宽阔的湖底，硬质少淤泥的沙地，湖中丰富的水生植物为大闸蟹提供了广阔的活动空间。

此外，阳澄湖上还不断注入来自长江的活水，活水性极佳；下临沿海地区，是大闸蟹从浅海区追溯线上最靠近入口的湖泊之一。

阳澄湖天独厚的阳澄湖水域，几乎在任何方面都是完美的，可以说阳澄湖是迄今为止最适合大闸蟹居住的地方之一。

阳澄湖大闸蟹在我国5000年的食蟹历史中，能在众多螃蟹中脱颖而出，不可谓无道理！只有在这样一个得天独厚的环境中长大的蟹，才能有这么多优秀的品质！可以让人体味到最纯正的美味！