儿时食物匮乏,这款蛋糕很常见,现在的蜂蜜蛋糕太甜,只吃出糖的味道没有感觉有蜂蜜,自己动手根据自己味蕾调喜欢的味道
用料
鸡蛋 |
4个 |
砂糖 |
30克 |
蜂蜜 |
40克 |
玉米油 |
20克 |
低筋面粉 |
120克 |
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鸡蛋、砂糖和蜂蜜加入容器里。
模具四周刷上玉米油,放入冰箱冷藏 -
找个大盆加入50度左右温水,将蛋液盆放上用打蛋器发
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快速打发一分钟,再用中速打发,打发到蛋液稳定
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换个大盆继续打发
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有一些纹路了,继续打发
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纹路不会消失,也可插入一根牙签,能立住就可以了
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面粉过筛,用硅胶铲慢慢翻,就跟炒菜一样,一定不能搅拌,预热烤箱160°,20分钟
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用裱花袋装好蛋液挤在磨具里,撒上芝麻用于点缀也烘托蛋糕味道。蛋糕颜色跟烤箱温度有关,开始颜色太深可以把温度调低些,时间到了用一根牙签插进蛋糕,拔出来时牙签是否裹着面粉等,烤熟的蛋糕牙签拔出来很干净
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