如果不吃
还有什么快乐?

大年三十年夜饭菜谱教程

大年三十年夜饭菜谱教程
大年三十年夜饭菜谱教程

大年三十年夜饭菜谱教程 🎉🍽️👩‍🍳

  1. 红烧肉 🍖🥘
  • 配料:五花肉、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮。
  • 做法:
    1. 五花肉切块,生姜切片,大葱切段。
    2. 锅中加少量油,放入五花肉煸炒至微黄色。
    3. 加入生姜、大葱、八角、桂皮炒香。
    4. 倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒均匀。
    5. 加入适量水,小火慢炖至肉熟软,加盐调味,收汁即可。
  1. 清蒸鲈鱼 🐟🍲
  • 配料:鲈鱼、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、香菜。
  • 做法:
    1. 鲈鱼处理干净,两侧划几刀。
    2. 生姜切片,大葱切段,铺在鱼身上。
    3. 淋上料酒,撒上盐,腌制10分钟。
    4. 蒸锅中加水烧开,放入鱼蒸10-15分钟至熟。
    5. 取出淋上生抽,撒上香菜即可。
  1. 蒜蓉西兰花 🥦🧄
  • 配料:西兰花、大蒜、盐、食用油。
  • 做法:
    1. 西兰花洗净切小朵,大蒜切末。
    2. 锅中加水烧开,加一点盐,放入西兰花焯烫1分钟,捞出过冷水,沥干水分。
    3. 热锅加油,放入蒜末炒香。
    4. 放入西兰花翻炒均匀,加盐调味即可。
  1. 四喜丸子 🍡🍲
  • 配料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、高汤、油菜。
  • 做法:
    1. 猪肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡蛋、淀粉搅拌上劲。
    2. 手中沾水,将肉馅团成丸子状。
    3. 油锅烧至七成热,放入丸子炸至金黄,捞出控油。
    4. 锅中加高汤,放入丸子、油菜,加盐调味,小火炖煮10分钟即可。
  1. 家常豆腐 🍮🍴
  • 配料:北豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐、糖、淀粉。
  • 做法:
    1. 豆腐切块,青椒、红椒切块,葱、姜、蒜切末。
    2. 锅中加油烧热,放入豆腐煎至两面金黄,盛出备用。
    3. 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱炒出红油。
    4. 放入青椒、红椒和豆腐翻炒均匀。
    5. 加入生抽、盐、糖调味,最后勾芡收汁即可。
  1. 凉拌黄瓜 🥒🥢
  • 配料:黄瓜、大蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油或香油。
  • 做法:
    1. 黄瓜洗净拍松切块,大蒜切末。
    2. 将生抽、醋、盐、糖、辣椒油或香油调成汁。
    3. 将调好的汁淋在黄瓜上,撒上蒜末拌匀即可。清爽开胃的凉菜,适合作为年夜饭的解腻之选。
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