东北年夜饭菜谱大全30道菜

东北年夜饭菜谱大全30道菜 🎉🍽️🧧

1. 红烧肉 🍖🥘

• 配料：五花肉、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐。
• 做法：五花肉切块煸炒，加入调料炖煮至熟软。

2. 清蒸鱼 🐟🍲

• 配料：鲜鱼、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽。
• 做法：鱼蒸熟后淋上生抽，撒上姜葱丝。

3. 地三鲜 🥔🍆🌶️

• 配料：土豆、茄子、青椒、大蒜、盐、糖、生抽。
• 做法：蔬菜炒熟，加入调料翻炒均匀。

4. 锅包肉 🥩🥘

• 配料：猪里脊肉、淀粉、胡萝卜、大葱、姜、蒜、糖、醋、生抽。
• 做法：炸过的肉片与炒香的蔬菜及糖醋汁混合。

5. 酸菜炖排骨 🍖🥬

• 配料：排骨、酸菜、生姜、大葱、盐、料酒。
• 做法：排骨炖煮后加入酸菜继续炖。

6. 东北乱炖 🥘🍲

• 配料：五花肉、茄子、土豆、豆角、青椒、大葱、姜、蒜、生抽、盐。
• 做法：所有食材一起炖煮。

7. 东北溜肉段 🥩🥘

• 配料：猪肉、青椒、红椒、大葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、淀粉。
• 做法：炸过的肉段与炒香的蔬菜混合，加入溜炒汁。

8. 东北酱大骨 🍖🥡

• 配料：大骨、黄豆酱、生姜、大葱、料酒、盐。
• 做法：大骨炖煮后加入黄豆酱调味。

9. 拔丝地瓜 🍠🍯

• 配料：地瓜、白糖、油。
• 做法：地瓜炸熟后裹上炒化的糖。

10. 葱爆羊肉 🍖🌱

• 配料：羊肉片、大葱、生抽、料酒、盐、糖。
• 做法：羊肉与大葱爆炒。

11. 红烧狮子头 🍡🥘

• 配料：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、生姜、大葱、生抽、老抽、糖、盐。
• 做法：肉馅团成球状后红烧。

12. 东北皮冻 🥣🧊

• 配料：猪皮、生姜、大葱、料酒、盐。
• 做法：猪皮炖煮后冷藏凝固。

13. 白肉血肠 🍖🥩

• 配料：猪血肠、五花肉、酸菜、生姜、大葱、盐。
• 做法：五花肉与血肠炖煮后加入酸菜。

14. 糖醋排骨 🍖🍯

• 配料：排骨、糖、醋、料酒、生抽、姜。
• 做法：排骨炸熟后裹上糖醋汁。

15. 东北大拉皮 🍜🥢

• 配料：拉皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽、花生酱、醋、生抽、糖。
• 做法：拉皮与蔬菜混合后淋上酱汁。

16. 松花蛋肠 🥚🌭

• 配料：松花蛋、肠衣、盐、胡椒粉。
• 做法：松花蛋灌入肠衣后煮熟。

17. 小鸡炖蘑菇 🐥🍄

• 配料：鸡肉、蘑菇、生姜、大葱、料酒、盐。
• 做法：鸡肉与蘑菇一起炖煮。

18. 孜然羊肉 🍖🌿

• 配料：羊肉片、孜然粉、辣椒粉、盐、大葱。
• 做法：羊肉片爆炒后撒上孜然粉和辣椒粉。

19. 东北炸糕 🥞🍯

• 配料：糯米粉、红豆沙、油。
• 做法：糯米粉包入红豆沙后油炸。

20. 东北酸菜饺子 🥟🥬

• 配料：酸菜、猪肉馅、面粉、生姜、大葱、盐。
• 做法：酸菜与猪肉馅包饺子后煮熟。

由于篇幅限制，这里只列出了20道东北年夜饭的经典菜品。实际上，东北的年夜饭菜谱非常丰富，可以根据个人口味和喜好选择更多的菜品来准备。每道菜都有其独特的做法和风味，希望这些菜谱能为您的年夜饭增添一些灵感和选择！🎊🥳