吃货网 草莓 ?二次元专属:漫画草莓蛋糕

?二次元专属:漫画草莓蛋糕

草莓
草莓

十分讨人喜欢的2D草莓奶油蛋糕!
草莓蛋糕本人更喜欢用日式戚风蛋糕胚 不但浓醇、绵软又能充足支撑点很多草莓苗的净重!

这一秘方鲜奶油加了草莓苗百利甜酒 口味挺与众不同的!承受不住酸味的可以把它省去?

用材

日式戚风蛋糕胚(6寸):

蛋黄

150g

白砂糖

85g

低筋粉

90g

无盐黄油

30g

牛乳

25g

糖桨(刷生日蛋糕用):

40g

白砂糖

10g

草莓苗百利甜酒

5g

草莓苗口味鲜奶油:

淡奶油

450g

白砂糖

45g

炼奶

35g

草莓苗百利甜酒

20g

别的:

草莓苗

350g
  1. 日式戚风蛋糕胚:深盆里添加蛋黄先用蛋抽将蛋彻底打撒

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤1
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  2. 添加绵白糖 马上拌和 外盆隔攝氏60度开水 拌和加温至攝氏32-33度 离去热水槽 这时将黃油添加牛乳隔开水静放让黃油融化

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤2
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  3. 转打蛋器快速拌和 消磨至总体容积涨大二倍 色调呈浅黃色 转低速档拌和至人眼看不到汽泡(这步低速档拌和十分关键 可以清除尺寸汽泡让面浆更细致)查验面浆 提到拌和头 面浆可以写下8字 且慢慢消退!那样水平才可以!

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤3
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  4. 将低筋粉从高空筛入 用刮板以划'の' 字方法搅拌 一边翻 另一只手以反过来方位旋转蛋盆 将小麦面粉搅拌匀称

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤4
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  5. 取1小一部分面浆与黃油牛乳混和均勻

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤5
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  6. 再将5倒回原先面浆中 以一样划'の' 字方法搅拌匀称(这步要混和均勻 要不然烤好的蛋糕正中间或底端会出现分层次的状况 危害口味)

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤6
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  7. 倒进6寸戚风蛋糕模貝中 离橱柜台面5-10cm高轻震两下 清除大汽泡

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤7
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  8. 送进已加热160度家用烤箱中烤约45分鐘

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤8
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  9. 出炉立刻翻面至凉

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤9
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  10. 糖桨:将水、白砂糖放锅中加温至糖溶化 减温后添加草莓苗百利甜酒

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤10
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  11. 草莓口味鲜奶油:淡奶油添加白砂糖消磨至7派发 添加纯牛奶和草莓苗百利甜酒再次搅打至硬挺

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤11
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  12. 组成:凉却的蛋糕脱模 切除顶端 切分3片 先后将生日蛋糕刷上糖桨 鲜奶油 草莓苗 鲜奶油

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤12
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  13. 最终收面完毕后将剩下的奶油裱花 送冷藏4钟头

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤13
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  14. 切件 表层放上草莓苗装饰设计 溶化纯黑巧克力 挤勾画出关键点线框就可以化身2D视觉效果

    ?二次元专属:漫画草莓蛋糕的做法 步骤14
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  15. 讨人喜欢

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  16. ?

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草莓苗

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作者: 干饭人

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