吃货网 脆柿子 脆柿放软还能吃吗,脆柿子黑了还能吃吗

脆柿放软还能吃吗,脆柿子黑了还能吃吗

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脆柿放软还能吃吗

没有发生变质的话就可以吃。

脆柿是柿子的一个品种,又称脆柿子、甜脆柿等,脆柿成熟之后质地也是硬的,吃起来脆脆甜甜,脆柿成熟后放的时间长了,里面的纤维素会慢慢软化,从而使得脆柿变软,口感也会变得和软柿一样,脆柿变软后没有出现腐坏、变质等情况都是可以食用的,变软的柿子中不含有对人体有害的物质,只是口感会有所改变。

小贴士

喜欢吃脆柿脆脆的口感的话,最好不要久放,每次购买成熟度较高的脆柿,即买即食最佳。

脆柿子黑了还能吃吗

视具体情况而定。

1、可以吃的情况

如果脆柿子的果皮或者果肉有黑色的,但是脆柿子里面的果肉没有腐烂、变质的情况的话,可以正常食用,这种表现的脆柿子通常是保存过久或者催熟氧化导致的,食用后没有健康风险。

2、不能吃的情况

脆柿子果皮或者果肉变黑如果是变质导致的话,那么不宜继续食用,变质的脆柿子里面含有大量的细菌以及一些对身体有害的物质,食用后对健康会有较大的风险。

脆柿子皮能吃吗

经过脱涩后脆柿子皮可以吃;未经过脱涩处理的话,建议不要吃脆柿子皮。

脆柿子的外皮较薄,吃起来味道也比较淡,从营养的角度来说,如果连皮一起吃的话,可以在最大程度摄取营养素,但是脆柿子皮中含有鞣酸成分,因此,脆柿子皮需要进行脱涩,脱涩可以是将脆柿子浸泡在热水中,也可以是将脆柿子泡在盐水中,浸泡几天后捞出,清洗干净后就可以连皮吃了,如果没有做脱涩处理的话,则建议不要连皮吃。

脆柿子很涩怎么办

1、水果脱涩

脆柿子很涩说明脆柿子还不是很熟,可以准备几个成熟度高的苹果、香蕉,将这些成熟的水果和未熟的脆柿子放在一起并密封好,这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体,这是一种天然的催熟剂,可以加速脆柿子的成熟。

2、酒精脱涩

酒精也可以进行脆柿脱涩,具体方法是:在脆柿子表面均匀涂抹一层白酒,然后将脆柿子密封静置几天,酒精能渗透进柿子内将其中的不溶性单宁物质转化成可溶性的,从而能去除发涩的口感。

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作者: 干饭人

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