如果不吃
还有什么快乐?

简单家庭红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃

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儿子去饭店吃了一次回来,隔一段时间就吵着要再去,因为那个店离家比较远,自己动手丰衣足食。

配料:

  • 五花肉:1000克
  • 冰糖:8-10粒
  • 料酒:适量
  • 生抽:2勺
  • 老抽:1勺
  • 姜:4-6片
  • 八角:2-4个
  • 香叶:2片
  • 花椒:6-10粒
  • 葱:1根
  • 盐:适量
  • 耗油:少许

  • 简单家庭红烧肉的做法

    买来新鲜五花肉约一公斤(买菜时可以说做红烧肉用)

    简单家庭红烧肉的做法 步骤1

    温水洗好的五花肉切成小块

    简单家庭红烧肉的做法 步骤2

    烧温水放肉,水开后打掉血沫,后捞出备用(加二勺料酒“按摩”一下)

    简单家庭红烧肉的做法 步骤3

    干净的炒锅,起火放油

    简单家庭红烧肉的做法 步骤4

    放冰糖(最小火)慢熬

    简单家庭红烧肉的做法 步骤5

    把糖炒成这种颜色(焦糖色)

    简单家庭红烧肉的做法 步骤6

    放入备用五花肉,翻炒均匀

    简单家庭红烧肉的做法 步骤7

    加入葱,姜,花椒,荤香,香叶这些大料(有什么放什么,放全最好)继续翻炒

    简单家庭红烧肉的做法 步骤8

    继续翻炒至肉色金黄,加二勺生抽,半勺老抽,少许耗油,翻炒均匀

    简单家庭红烧肉的做法 步骤9

    加入温水,没过肉即可(点一勺料酒),然后中火闷炖至汤汁少许

    简单家庭红烧肉的做法 步骤10

    大火翻炒收汁(要勤看着了,怕收汁过了就糊了)

    简单家庭红烧肉的做法 步骤11

    出锅盛盘,撒点葱花或香菜点缀,当当当,一盘色香味俱全的红烧肉出锅喽!

    简单家庭红烧肉的做法 步骤12

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