吃货网 蜂蜜 蜂蜜千层蛋糕

蜂蜜千层蛋糕

蜂蜜
蜂蜜

此配方适用于18*18的方模,可做8-9层,如果想省事,可以一次入模,烤出来就是海绵蛋糕,口感也很不错!

用料

🍄材料A🍄

牛奶

70克

玉米油

120克

鸡蛋

1个

蜂蜜

35克

低筋粉

120克

🌸材料B🌸

鸡蛋

5个

细砂糖

70克
  1. 预热烤箱,上管175度,下管120度,模具内铺油纸(如是纸质一次性的,则光面朝外,毛面朝内,不影响蛋糕攀爬)

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤1
    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤1
  2. 依次加入材料A,分别搅拌均匀,最后成顺滑的面糊

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤2
    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤2
  3. 材料B分离蛋黄蛋白,先将蛋白打发至湿性和干性发泡之间

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤3
    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤3
  4. 再加入蛋黄,继续打发,打至滴落纹路3秒不消失

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤4
    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤4
  5. 将材料A和B翻拌均匀

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤5
    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤5
  6. 舀2勺面糊,薄薄地铺于模具内,轻磕模具震出气泡

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤6
    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤6
  7. 放烤箱中下层,上管175度,下管120度烤12分钟左右,密切关注蛋糕上色情况

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤7
    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤7
  8. 戴手套取出模具(小心烫手),再舀2勺面糊铺进模具,同样上管175度,下管120度烤12分钟,至蛋糕上色。接下去重复此步,直至面糊加完

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤8
    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤8
  9. 结束烘烤后取出模具,磕下模具震出湿气,待凉后,切除四周边角,切块装盘,吃不完装保鲜袋

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤9
    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤9

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作者: 干饭人

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