调料:
红烧酱牛骨的做法
忘掉拍全过程图了,诸位多多包涵哈!牛排骨切割成小块(这一实际操作能够交到卖牛扒的老师傅,终究别人是技术专业滴有专用工具?) 。牛骨头绰水(放点醋和生姜片),捞出控干水份,凉锅加点油,把豆瓣酱文火炒出香味,放生姜片,八角茴香,八角,一定要先文火炒,要不然会焦了。再放羊骨,爆锅一会儿,一次放进米酒,白砂糖,生抽,全过程一直爆锅。等着色了加一小碗温开水和整个葱,大火烧开倒进压力锅里压。气短了转文火压三十分钟上下。最终起锅炒糖色,挑出来调料和葱。撒上葱段。做好了。语言表达能力能力有限,深表歉意!