正宗酸菜鱼片的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃

酸菜鱼片的作法

黑鱼一条，鱼头和鱼身份开，鱼身切片状。分别用鸡蛋清，米酒腌渍。鱼身放一点点水淀粉。

酸菜鱼片的做法 步骤1

调料类准备好。入锅进行爆香！要确实能闻获得显著香气噢

酸菜鱼片的做法 步骤2

下酸菜，走红转中受欢迎香！多炒炒，要让酸菜出味道～

酸菜鱼片的做法 步骤3

锅中放水，水为待会儿器皿里你提前准备吃是多少汤的1.5倍，由于待会儿的走红煮汤很漏水。

酸菜鱼片的做法 步骤4

鱼头装进去，走红！

酸菜鱼片的做法 步骤5

加上料酒，白胡椒粉，视口感加盐，我做的时刻逐渐没加盐，可是最终尝了尝，或是加了盐。

酸菜鱼片的做法 步骤6

盖紧盖子，走红到烧开。

酸菜鱼片的做法 步骤7

倒入煲里，假如您待会儿的器皿是碗，那么就不必这一步，再次锅中。走红十分钟，汤有点泛白。

酸菜鱼片的做法 步骤8

把鱼头捞出来，丢掉。自然啦，还可以存着。由于黑鱼脑壳没有什么美味，并且鱼头的刺非常容易把鱼片弄破。

倒进鱼片，转低火，见到鱼肉掉色了（泛白了），转文火三分钟（此刻还能够尝一尝咸度）。OK！熄火！

酸菜鱼片的做法 步骤10

撒一点儿葱段～～开吃！

酸菜鱼片的做法 步骤11