吃货网 大闸蟹 活的大闸蟹怎么存放,活的大闸蟹放冰箱能放几天

活的大闸蟹怎么存放,活的大闸蟹放冰箱能放几天

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3天内吃完大闸蟹:冰箱冷藏

大闸蟹是鲜活水产品,一旦离水后保存时间较短,如所购数量能在三天左右的时间吃完的,其大闸蟹保存比较简单,步骤如下:

1.选活力旺盛的大闸蟹,可用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉,反应灵敏的就可以保存后续食用。

2.把大闸蟹的脚和大闸捆起来,目的是减少大闸蟹体力消耗。

3.然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。

4.每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。

大闸蟹保存超过5天:需暂养

大闸蟹两三天内吃不完的情况下,就不能放入冰箱冷藏了,不然大闸蟹也会死掉,而死蟹是不能继续食用的,否则会危害身体健康,建议采取暂养大闸蟹的方法保存起来,具体步骤如下:

1.选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑,把大闸蟹放入其中,注意不能不能层叠,家里有浴缸的,也可以先用浴缸保存。

2.然后加水至大闸蟹身体的一半高,目的是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,因为家里没有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

3.并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾。

3.桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。

活的大闸蟹放冰箱能放几天

不超过5天。

螃蟹冷藏室可以在一定时间内帮助抑制螃蟹细菌以及微生物的滋生和繁殖,从而延长其保存鲜活期,但这个时间是根据螃蟹的鲜活程度来决定的,如活力好的大闸蟹放冰箱冷藏可以保存3-5天,而活力较差的螃蟹则只能保存1-2天左右。

大闸蟹可以冷冻储存吗

可以。

不过活的大闸蟹不建议冷冻保存,不仅容易流失鲜味,还会降低细嫩口感,建议将烹饪熟的螃蟹予以冷冻保存,一般冷冻保存的熟螃蟹可以放置一个月左右食用,味道和营养没有什么太多变化,超过一个月的话不建议吃,以免对健康不利。

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作者: 干饭人

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