吃货网 大闸蟹 2021年大闸蟹上市时间,大闸蟹的功效和作用

2021年大闸蟹上市时间,大闸蟹的功效和作用

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2021年大闸蟹上市时间

一般在8-9月份大量上市。

大闸蟹又被称作中华绒螯蟹,是一种常见的河蟹,味甘咸性寒,其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪等成分物质,营养价值以及食用价值是很高的,正常情况下每年8-9月份会开始大量上市,到10-11月份的时候,是大闸蟹最肥美的时候,这时候雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,是大闸蟹的最佳食用佳期。

大闸蟹的功效和作用

清热解毒

大闸蟹味甘咸性寒,归肝、胃经,适量吃可以降低人火气,具有一定清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效,可以用于诸热、胃气、理筋脉、消食等。

养筋活血

大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪以及铁元素物质,适量吃具有一定养筋活血、通经络、补骨添髓的功效,对于损伤、瘀血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

提高免疫力

大闸蟹中有丰富的蛋白质和人体必需的营养元素,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,对身体有很好的滋补作用,适量吃可以促进人体组织细胞的修复与合成,具有一定提高免疫力的作用。

大闸蟹清蒸多少分钟

具体如下:

大闸蟹蒸熟的时间是具有一定讲究的,时间不能太长也不能太短,时间太长会导致口感变老,时间太短又不能将大闸蟹蒸熟。

一般来说清洗大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间,但由于大闸蟹个头大小不一,个头大的大闸蟹,蒸熟的时间自然也会长一些,可能需要25-30分钟左右,具体以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。

大闸蟹清蒸好还是水煮好

建议清蒸比较好。

生活中大闸蟹既可以清蒸也可以水煮,但一般建议大闸蟹进行清蒸比较好,这样既可以很好的保留大闸蟹的营养,食用后能更好的为人体补充营养,其次又可以使大闸蟹口感不受到破坏,而水煮大闸蟹会导致大闸蟹的营养在水中流失,降低其营养价值,所以大闸蟹清蒸会比较好一些。

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作者: 干饭人

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