吃货网 草莓 酸牛奶奶油芝士草莓蛋糕卷(关键点详细,包馅新奇,机构细致,配无装饰实体图)

酸牛奶奶油芝士草莓蛋糕卷(关键点详细,包馅新奇,机构细致,配无装饰实体图)

草莓
草莓

自做草莓果酱www.xiachufang.com/recipe/106098168/

用材

奶油芝士

46克

食用油

20克

牛乳

58克

低筋粉

65克

鸡蛋黄

70克

蛋白质

120克

绵白糖

50克

鲜奶油

170克

自做草莓苗瓜瓤苹果酱

80克

马苏里拉奶油芝士(幕斯用乳酪)

15克

酸牛奶

25克

白砂糖

15克
  1. 牛乳,乳酪,食用油放进盆里

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  2. 隔水加热,拌和至丝滑

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  3. 晾至室内温度

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  4. 筛入低筋粉

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  5. 混和匀称

    酸牛奶奶油芝士草莓蛋糕卷(关键点详细,包馅新奇,机构细致,配无装饰实体图)的作法 流程5
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  6. 添加鸡蛋黄

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  7. 搅拌均匀

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  8. 滴进一滴红丝绒液,调节色调

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  9. 混和匀称

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  10. 鸡蛋清从电冰箱取下

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  11. 分三次添加绵白糖,大汽泡时添加三分之一绵白糖,中髙速消磨,大概3档消磨,我的打蛋机一共五个挡位

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  12. 出气孔变细致添加三分之一绵白糖

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  13. 发生纹理时添加最终绵白糖,待白砂糖搅拌溶化,发生清楚纹理时,改1档消磨,它是为了更好地让出气孔更为细致匀称

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  14. 消磨至大弯勾

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  15. 打发蛋白细致光洁,有光泽度

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  16. 它是打发蛋白最好情况,假如打出去并不是这类情况,会立即危害吐司面包的制成品情况和通过率

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  17. 取三分之一打发蛋白到鸡蛋黄糊中,混和搅拌匀称

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  18. 剩余的打发蛋白添加面浆中,充足混和匀称

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  19. 倒进蛋糕模具,28*28*3厘米蛋糕模具

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  20. 刮刀将表层刮整平,放进电烤箱,145度左右火,二十分钟

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  21. 将鲜奶油和草莓果酱混和消磨,先薄薄的擦抹一层在生日蛋糕上

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  22. 再很厚涂上全部鲜奶油

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  23. 鲜奶油包馅的做法,盆中放马苏里拉

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  24. 分数次添加鲜奶油,每一次搅拌匀称再添加下一次,将马苏里拉充足稀释液

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  25. 添加酸牛奶和草莓果酱

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  26. 打发奶油到10派发,擦抹包馅就可以

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  27. 制成品

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  28. 制成品

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  29. 沒有一切灯光效果和ps修图下的制成品

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作者: 干饭人

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