吃货网 红烧牛肉 万能红烧牛肉块的做法步骤图,怎么做好吃

万能红烧牛肉块的做法步骤图,怎么做好吃

万能红烧牛肉块的做法步骤图,怎么做好吃插图

这道炖牛肉,不仅保留了牛肉的鲜香,还留下了浓浓的汤汁,无论是用来做牛肉面还是土豆烧牛肉、番茄牛肉都美味至极我喜欢一下用大铁锅炖一锅,然后放入保鲜盒冷冻到冰箱,下次吃的时候直接拿来加工就可以了

配料:

  • 牛腩:4斤
  • 干辣椒:4粒
  • 香叶:5片
  • 八角:7粒
  • 葱:4段
  • 姜片:5片
  • 橙皮:适量
  • 小茴香、花椒、白芷、豆蔻、白果:适量
  • 冰糖:适量
  • 白萝卜:5块
  • 料酒、盐、老抽、生抽:适量

  • 万能红烧牛肉块的做法

    准备配料,小颗粒的装进纱布袋里,炖起来比较方便
    牛肉切块泡出血水后,锅里倒入冷水和料酒,冷锅放牛肉,烧开将血沫煮出去腥,煮至肉变色即可捞出

    万能红烧牛肉块的做法 步骤1

    热锅冷油,放八角炸出香味,放冰糖小火慢熬

    万能红烧牛肉块的做法 步骤2

    熬至冰糖融化放葱段姜片干辣椒爆出香味

    万能红烧牛肉块的做法 步骤3

    放入过水后的牛肉翻炒上色

    万能红烧牛肉块的做法 步骤4

    翻炒过后倒入适量的生抽和老抽,继续翻炒

    万能红烧牛肉块的做法 步骤5

    放盐,我大概用了3勺盐,量比较大

    万能红烧牛肉块的做法 步骤6

    翻炒均匀后倒入开水,切记一定要开水,不然肉会变柴,水没过肉,最好一次性加好水,避免中间汤不够时再加,会影响口感

    万能红烧牛肉块的做法 步骤7

    放入白萝卜块和料包,先大火炖20分钟再转小火炖至肉烂糊糊为止,具体多久每家锅不一样、肉不一样,所以时间要自己把握

    万能红烧牛肉块的做法 步骤8

    本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/67844.html

    作者: 干饭人

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