爽口鲜美，简单家常菜版酸菜鱼｜雪菜代替酸菜, 雪菜笋丝鱼汤的做法步骤图

爱吃酸菜鱼，可是电冰箱没有用鲜笋替代酸菜，味儿居然也很好吃?还记得上海本帮菜仿佛就会有那麼一道鲜笋哪些鱼的。印像中的味儿挺好吃的。水豆腐，笋就是我自身感觉和鲜笋很配的菜。能够自身更换火锅配菜哦。

可口美味，简单家常菜版酸菜鱼｜鲜笋替代酸菜, 鲜笋笋丝鱼汤做法

我就用的冷冻清江鱼片，用新鮮的鱼肉会更美味。
黑鱼片/巴沙鱼/龙利鱼都合适。

鲜笋开启预留。

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鱼肉切成片，冷冻鱼片要冷水多洗几次。
滤干水，添加米酒，盐，两块生姜片腌渍二十分钟之上。

添加鸡蛋清和木薯淀粉搅拌均匀。

我认为我的鸡蛋清放多了，可依据鱼肉份量决策鸡蛋清是多少，放多也没事儿。最终都煮进汤里ʘʚʘ

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等候魚腌渍全过程将笋绰水，切条。
水豆腐切片。

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辅材准备好，葱切条，留一些切割成葱段，最终装饰设计用。
红葱头，大蒜瓣切片。生姜切成片。

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锅中下油烧开，进行爆香葱蒜

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添加笋和鲜笋，煸炒到有香气，大约一分钟上下。
倒进温开水。

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倒进水时，将笋和鲜笋烧开。转文火慢滚五分钟上下添加军用被子。
我换了一个石锅煮，我的炒菜的锅子不宜熬汤。
因此 在炒出香味鲜笋的另外也用石锅在煮一些水，随后将雪菜笋条倒进。

烧开五分钟后能够尝一尝汤，假如感觉不足味能够再煮一会，将鲜笋味儿煮出去

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添加两勺子的黄灯笼辣椒酱。

下鱼片，鱼片掉色后煮约一分钟上下就可以。

我熄火后还盖上外盖熄火焖了一小会，顺带清理一下数控刀片腌渍的碗?时间管理高手

添加盐，碧海蓝天一级鲜生抽，味精调料，尝一尝汤的味儿，依据本人口感适当的放哈。

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撒上一勺辣椒粉，一勺白芝麻，葱段和香莱。提前准备用热油泼一下。能吃辣椒的能够多放一点辣椒粉。

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锅中倒进适当的油，冷锅加一把麻椒，烧开后浇在鱼锅上，拿下✅

家用版的油早已比外边饭店的放的少多了? 油少了就不足香，因此 也不必放的太少哦。

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