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正宗美味酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃

2021-04-28 分类：菜谱 阅读(126) 评论(0)

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调料：

  • 酸菜：250克
  • 盐：6-8克
  • 蒜5瓣、葱段适当、野山椒、麻椒、辣椒干各2颗粒物：
  • 草鱼：1条
  • 姜片：5-8片
  • 米酒：3饭勺
  • 油：适当
  • 味精：2小饭勺


    • 纯正美味可口酸菜鱼的作法

    草鱼整理清理整洁，鱼肉丝成薄厚一厘米上下的鱼片，鱼头鱼骨另放，各自加少量盐和米酒腌渍十分钟。

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤1

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤1

    姜片清洗削皮切成片，蒜头大葱切末，酸菜清理一下切割成段，其他调料也一并备好。

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤2

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤2

    起油锅，先后放进麻椒，辣椒干，野山椒，生姜片，煸香。野山椒拿手掐破以防加热爆掉

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤3

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤3

    放进酸菜炒出香味。锅中添加适量沸水，煮滚。

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤4

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤4

    把鱼骨先放进锅中烧开2分钟。再把鱼片铺平在表层煮滚，不必滚动大锅，用炒勺轻轻地把鱼片往滋补汤高压一压，让鱼片煮开。

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤5

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤5

    放进姜片、大蒜片(这里能够放我放了一个番茄?由于媳妇爱吃西红柿味的??)

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤6

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤6

    熄火撒上蒜泥和葱段，起锅

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤7

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤7

    制成品图(仅作参考)

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤8

    正宗美味酸菜鱼的做法 步骤8


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