山楂可以做成哪些食品,山楂一天吃几个合适

山楂可以做成哪些食品

山楂又叫做山里红，山里果等，是一种比较常见的水果，它的味道酸涩，带有甜味，而且其中还含有丰富的维生素、蛋白质、黄酮类化合物、矿物质等营养成分，同时还具有消食导滞、降低血脂等功效，山楂除了直接食用之外，还可以将它做成冰糖葫芦、山楂糕、山楂果酱、山楂罐头、山楂干、果丹皮等食品。

山楂糕

原料：山楂1000克、冰糖250克、鱼胶粉25克。

做法：

1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

2、然后加山楂对半切开，去籽，去柄，备用。

3、将处理好的山楂放入锅中，加入没过山楂一般的清水。

4、倒入冰糖，小火慢慢煮，直至山楂变软，用筷子一碰就碎的程度。

6、然后将山楂放料理机里打碎成泥。

7、鱼胶粉用少许温水搅匀。

8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。

9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。

10、切成大小合适的块状即可。

山楂果酱

材料：山楂、白糖。

做法：

1、将山楂清洗干净，对半切开，去核备用。

2、处理好的山楂放入不锈钢锅中，放入白糖。（建议白糖与山楂比例2:1）

3、再挤入没过山楂的水。

4、大火煮沸，然后转小火慢煮，直至山楂煮软。

5、用料理棒搅打，把山楂打成泥状。

6、再继续开火煮，让水分蒸发一部分。

7、一直煮至山楂泥粘稠。

8、将山楂果酱装入消好毒的玻璃瓶中，封好口，倒扣。

9、待其冷却后放入冰箱冷藏保存即可。

糖炒山楂

材料：山楂、冰糖、柠檬汁。

做法：

1、山楂洗净，去核，沥干水分备用。

2、冰糖放入锅中，加入适量清水。

3、小火加热，不断搅拌，直至冰糖完全溶化，冰糖形成细而密的泡泡后关火。

4、放入适量柠檬汁，继续搅拌，待温度稍稍降低。

5、将洗好的山楂放入搅拌均匀，使其裹满糖浆。

6、出锅，放凉即可食用。

果丹皮

材料：山楂1000克，冰糖200克。

做法：

1、山楂清洗干净，沥干水分备用。

2、锅中加入冷水煮沸，将山楂放入，煮至变软。

3、煮好的山楂过冷水，去皮去籽。

4、放入冰糖搅拌，再置于料理机中打成泥。

5、重新倒回锅中，开小火慢熬，不断翻动，熬至山楂泥粘稠，颜色变深关火。

6、放凉，准备一个大平盘，放保鲜膜。

7、将凉好的山楂泥放入，盖上一层保鲜膜。

8、用擀面杖压平，静置两小时左右，揭开保鲜膜，晾干。

9、切成大小合适的片状即可。

山楂一天吃几个合适

3-5个。

山楂味酸，其中含有多种酸性物质，可以促进胃酸分泌，若是一次食用过多，会导致胃酸分泌过量，从而刺激胃肠壁，容易引起吐酸、胃痛等不适反应，因此一般加以山楂一天吃3-5个即可。