远超预料的美味,肉的香气混杂着辣椒的芳香,儿时的味儿~用材我较为随便,大伙儿也适当吧我就用的铸铁锅,一切正常的炒菜锅还可以,但要文火渐渐地煎渐渐地煮
调料:
肉酿虎皮尖椒、茄子的做法
将葱末、生姜沫、芝麻油少量拌到饺子馅中
拌好饺子馅后,将尖椒两边切除,用筷子捅掉朝天椒芯(维持朝天椒的一致性)塞入饺子馅
挑选的四季豆不必很大,在四季豆的身上匀称顺切三到四刀,深一点,塞入饺子馅
锅内添加油,中小火煎塞好饺子馅的朝天椒和四季豆,煎到朝天椒和四季豆匀称掉色,一定不必糊
煎至掉色后,锅中添加适量生抽酱油、蒜(依据本人口感,能够 再放少量盐,不必咸了,由于拌馅的情况下早已加盐了)假如感觉料汁少能够 和生抽酱油兑几滴水
放水后、炒糖色前,加小量淀粉勾芡
渐渐地文火炒糖色,熟透就可以起锅啦