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红烧排骨，排骨年糕的做法步骤图

2021-04-26 分类：菜谱 阅读(62) 评论(0)

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生活中口感的红烧大排骨，能够 下饭菜，也可以和绿豆糕一起煮。

调料：

  • 大排骨：
  • 酱油（红生抽）：
  • 生抽酱油（鲜生抽）：
  • 油：
  • 白砂糖：
  • 味精：
  • 水淀粉：
  • 米酒：


    • 红烧排骨，排骨年糕的做法

    排骨用花刀剁一下，一来便捷进味，二来排骨会较为嫩

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤1

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤1

    添加米酒、酱油（上色）、生抽酱油（进味）、水淀粉、米酒（除腥）适当（依据本人口感调料）、两勺子冷水，将排骨腌一会儿(2-3钟头或是留宿都能够）

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤2

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤2

    大锅煮热，添加植物油，油加温到7分熟，放进排骨，煎到5-六分熟，一面约煎1分钟。

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤3

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤3

    将不必要的油倒入，底锅留一点。添加煎好的排骨、生抽酱油、酱油、水（基本上未过排骨就可以了）。走红煮至水滚，快收干的情况下加白砂糖、味精。水中煮大概3分钟就可以了，要不然排骨就老没了。

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤4

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤4

    假如想配绿豆糕，流程3煎完排骨后，剩余的油，先将绿豆糕炒一下，1分钟上下。随后盛出备用。然后再次流程4。排骨煮开后，先捞起来，用剩余的排骨汁煮年糕。

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤5

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤5

    排骨汁快收干的情况下，把排骨倒回锅中，煸炒一下，起锅就变成排骨绿豆糕了。

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤6

    红烧排骨，排骨年糕的做法 步骤6


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