一道想回家的菜,有母亲味儿的菜式。山芋营养成分高,它的木薯淀粉成分达70%,就可以当正餐,又可做蔬菜水果。
调料:
红烧排骨芋头的做法
排骨凉水放锅里,放几颗麻椒,去鲜血
山芋削皮,切滚刀块
调料一个,青柠檬良姜一片,姜两块,蒜头一瓣,大葱预留
滚油,放进老冰糖文火炒至焦淡黄色
放人排骨,二勺生抽酱油,一勺酱油,慢炒着色
调料,良姜,葱姜先后放锅里煸炒。
添加沸水,水流量盖过排骨
走红烧开,随后改文火炖十分钟
放进山芋,然后用文火焖至软熟。
加盐,一勺子香油,味精调料。
摆盘,洒上大葱!
进行!