吃货网 红烧排骨 红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法步骤图

红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法步骤图

红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法步骤图插图

老公不在家摔到腿,我教着做排骨,给他们来补。若有存在的不足,热烈欢迎填补。

调料:

  • 排骨:350克
  • 生鸡蛋:3个
  • 酱油:小勺
  • 生抽酱油:四勺
  • 盐:2克
  • 水:200克
  • 良姜:2克
  • 米酒:2勺
  • 姜:2片
  • 八角茴香:1块
  • 白砂糖:2勺

  • 红烧排骨“美味到汤也不剩”的作法

    把排骨放凉水中焯一下
    烧开之后用温开水清理整洁

    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤1
    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤1

    洗干净的排骨和煮好的白水蛋

    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤2
    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤2

    起锅烧油,加二勺白砂糖,糖色

    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤3
    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤3

    中文火渐渐地熬,等到糖溶化,变黄,发红就可以。不可以变糊,会苦。

    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤4
    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤4

    添加排骨煸炒裹上炒糖色

    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤5
    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤5

    添加良姜,八角茴香,姜,生鸡蛋和适度的水淹没排骨。
    再添加四勺生抽酱油和二勺米酒。
    先大火烧开,再小火慢炖大约三十分钟。
    再开大火收汁,添加小勺酱油着色。

    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤6
    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤6

    摆盘起锅,加上大米饭没谁了

    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤7
    红烧排骨“好吃到汤都不剩”的做法 步骤7

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    作者: 干饭人

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