如果不吃
还有什么快乐?

夏天宵夜灵魂之【口水鸡

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晚上饿了除了烧烤还可以吃这个,比烤鸡翅快,不用腌制。一个人可以吃一盘!

配料:

  • 鸡大腿:1只
  • 朝天椒:3个
  • 小杭椒:3个
  • 蒜:4瓣
  • 八角:2个
  • 葱段:4段
  • 花椒:15粒
  • 生姜:3片
  • 辣椒粉:2勺
  • 白芝麻:少许

  • 夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法

    鸡大腿解冻

    夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法 步骤1

    鸡腿可以煮之前剔骨,方便之后切块装盘。(剔不剔骨我都做过,口感无差)

    夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法 步骤2

    冷水加入鸡腿、葱段、2个八角、少许花椒、1勺料酒、3个姜片大火煮20分钟,关火焖10分钟。

    夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法 步骤3

    取出鸡腿放入冰水冷却10-20分钟

    夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法 步骤4

    2勺蒜蓉、朝天椒小杭椒切小圈、1勺白芝麻、少许花椒、半勺白糖、2勺辣椒粉、少许盐淋入热油。

    夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法 步骤5

    淋入热油后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺香醋、1-2勺煮鸡腿的鸡汤拌匀备用。

    夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法 步骤6

    冷却后的鸡大腿切块装盘,淋入酱汁,撒上葱花即可。

    夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法 步骤7

    鸡肉冰水冷却后特别滑嫩

    夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法 步骤8

    一点也不辣,喜辣的小伙伴可以加一点花椒麻油更好吃?

    夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法 步骤9

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