分享重庆成都外围人CDCC78不了解的人梅菜扣肉的做法步骤图

梅菜扣肉具体起源时间已无可考证。梅菜是广东客家特产，以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产，历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。民间用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了“惠州梅菜”的盛名

分享重庆成都外围人CDCC78不了解的人梅菜扣肉的做法

把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。
五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待

将五花肉切成片状。
然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。

最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸25—30分钟即可食用。喜欢吃辣的小伙伴可以放点小辣椒。