家婆带回来的河豚干,应该是解决的非常好的那类,只剩鱼类一部分,因此在烹制的情况下,只需泡沫软,随后弄断,和生猪肉一起烧,不用放不必要的哪些调味料,味儿咸香很是下饭菜。
调料:
河豚干红烧排骨的作法
锅中添加适量的水,放进生姜片及其排骨,大火烧开后绰水2分钟后捞起来排骨控干水份
河豚干放进温开水中泡开至软(大约三十分钟上下)
泡软之后的河豚干裁成棱形的一小块预留
锅中添加适量的食用橄榄油,进行爆香生姜片,丁香花,八角,干红辣椒
以后添加绰水控干水份的排骨爆锅
以后添加300ml的米酒,类似吞没排骨的量。大火烧开
将排骨连着料汁一起转到到石锅中
添加老冰糖
添加适量的酱油,盖上外盖,煮沸后转文火焖煮二十分钟
以后添加弄断的河豚干,再次文火慢煲1小时上下
待料汁收湿只剩1/3时就可以