如果不吃
还有什么快乐?

香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法步骤图

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??虽然是一名有几十年经验的专业厨师,但是,依然敌不过自己老妈给做的这碗红烧肉的诱惑,一口气吃了两大碗米饭!??来来来,你们都过来,我给你们讲讲,怎么做红烧肉+吃两碗米饭,还能保证你能够终生拥有八块腹肌!技术支持以及课后辅导交流请加微信zhiweiketang1或者zhiweiketang2进群

配料:

  • 五花肉:600克
  • 老抽:10ml
  • 冰糖:20克
  • 料酒:2勺
  • 八角:2瓣
  • 花椒:10粒
  • 葱:半根
  • 姜:15克
  • 桂皮:一块
  • 盐:3克
  • 香叶:2片
  • 干辣椒:1个

  • 香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法

    准备五花肉清洗干净(肋条肉) 及各种辅料

    香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法 步骤1

    锅内放入水 姜片 葱段 料酒 香叶 及整块五花肉煮开 再煮15分钟

    香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法 步骤2

    将煮过的五花肉切成三至四厘米见方的正方形

    香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法 步骤3

    用锅放少许油下入肉块煎定型

    香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法 步骤4

    锅内留少许油(很少的油)炒冰糖至红色加热水煮开成糖色

    香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法 步骤5

    糖色水盛出备用

    香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法 步骤6

    用少许油炒香葱姜八角桂皮香叶干辣椒 ,倒入料酒、糖色水、老抽,煮开

    香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法 步骤7

    下入煎过的五花肉块。煮开五分钟后用小火慢炖1.5-2小时(此步骤也可用高压锅上汽后22分钟放汽后再加热把汁收干)直到汁收到浓稠,盛盘前五分钟加入盐调味

    香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法 步骤8

    软糯甜香不腻

    香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法 步骤9

    一碗饭可能不够?

    香糯不腻超级正宗赵氏家常红烧肉的做法 步骤10

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