吃货网 柠檬鸡爪 柠檬🍋泡椒凤爪的做法步骤图,怎么做好吃

柠檬🍋泡椒凤爪的做法步骤图,怎么做好吃

柠檬🍋泡椒凤爪的做法步骤图,怎么做好吃插图

调料:

  • 鸡爪:600g
  • 青椒:8-10个
  • 小米辣:5-10个
  • 醋:70g上下
  • 生抽酱油:70g上下
  • 柠檬:4片 去籽
  • 盐:2勺
  • 姜片:4片
  • 蒜头:8瓣
  • 白砂糖:少量
  • 米酒:4勺
  • 八角:一个
  • 麻椒:一小撮
  • 香油:2勺
  • 酱油:1勺

  • 柠檬🍋泡爪的作法

    1.鸡爪剪去手指甲,割开清洗。

    2.鸡爪下锅,凉水满过鸡爪,添加一个八角,几颗麻椒,几块生姜片,适量米酒,烧开后再次低火煮10-15分钟。木筷可随便越过鸡爪就可以。

    3.鸡爪捞起来放进凉水中(那样更有嚼劲)。

    4.青椒,小米辣切完,蒜头剁碎,柠檬切成片,一起放进小碗里。碗中倒进一勺酱油。醋和生抽酱油1:1的占比,至少要未过朝天椒的量,不必放太少要不然没味儿。

    5.碗中再次添加二勺香油,少量盐和白砂糖调料,将鸡爪放入碗里,抓匀腌渍,盖上保鲜袋,放进冷藏室两三个钟头就可以食,正中间能够 隔一段时间拿出来抓匀一下,時间越长越进味。

    Tips: 鸡爪要割开会更进味
    醋和生抽酱油别心痛假如放少了都不太进味~


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    作者: 干饭人

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