皮皮虾虾线怎么挑,皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾虾线怎么挑

1.将买回去的皮皮虾，用冷水清洗；

2.再用剪子将皮皮虾不必要的虾须剪去；

3.用木签在皮皮虾的第二小手指处将虾线消除整洁，提议处理方式中戴手套，以防扎到手指头；

4.将解决后的皮皮虾再清理一下就可以。

皮皮虾可以不去除虾线吗

提议最好解决掉。

虾线是虾的消化吸收安全通道，里边带有许多的废弃物，如果不去除虾线，不但会危害它的营养成分，还会继续危害口味和味儿，吃起來很有可能会感觉有一些有苦味，因此提议最好解决掉，以防危害胃口。

皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾有很多种多样烹制技巧，能够制成蒜香的、清蒸的的、香辣的、也有生腌的，味儿都很好，下边简易介绍一下蒜香皮皮虾的作法。

原材料：皮皮虾500g，适当的香莱、麻椒、蒜、葱、姜片、蒜、食用盐等。

作法：

1.将皮皮虾解决整洁，清洗控干；

2.再将香莱、蒜、葱、姜片清洗整洁，剁碎；

3.锅中烧电，将准备好的麻椒放进锅中进行爆香，随后将麻椒盛出去；

4.再然后先将切完的蒜、姜片末放进锅中，随后放进皮皮虾然后炒；

5.等皮皮虾炒至掉色后，添加适量冷水，盖上焖煮一会儿；

6.等炒糖色后放进适当盐调料，随后撒上葱段就可以。

怎样选择新鲜的皮皮虾

1.看

性价比高的、新鮮的皮皮虾的机壳色调一般全是青绿色有光泽度的，假如机壳色调变黑、发红等，就很有可能早已不新鮮了；新鲜的皮皮虾一般尾端是伸开的，假如尾端闭拢，人体软趴趴，提醒很有可能不新鮮。

2.闻

新鮮的皮皮虾一般是沒有一种味道的，如果不新鮮，很有可能会出现恶臭味，这类就表明去世了一段时间，产生霉变了，提议不必买。

3.捏

如果是性价比高的、新鮮的皮皮虾，把握的情况下应当觉得肉质地较为丰腴，有一定的强度，煮熟以后肉质地也会较为紧致，假如皮皮虾的肉质地较为软，说明它時间放得较为久了。