大闸蟹什么季节最美味,吃海蟹的时节是几月份

湘江蟹：阴历9-10月最美味

湘江蟹就是指在长江下游产出率的大闸蟹，包含苏州金鸡湖大闸蟹、启动蟹、太湖蟹、江浙蟹等，这类大闸蟹一般集中化在阴历的9-10月发售，也就是秋天，这个时候的螃蟹肉厚肥硕，味美貌香，为一年之中最美味的。

此外，湘江蟹也有“九雌十雄”的叫法，换句话说在阴历九月合适吃雌蟹，这时候的雌蟹最肥，蟹肉足而紧致；而阴历十月合适吃雄蟹，此刻的雄蟹最香，蟹黄圆润。

六月黄：6-8月最美味

也有一种大闸蟹，称为六月黄，实际上便是还未进到成熟的大闸蟹。

六月黄一般在每一年的6月中下旬就发售了，在6-8月期内，全是六月黄最美味的情况下。这时的关键吃雄蟹，有规格型号小(休重一般在2两上下)、壳薄脆、味美味、腥味儿重、肢肉较少的特性。

吃海蟹的时节是几月份

海蟹也就是海蟹，最好的吃海蟹的时节是每一年秋天的8～11月，这一阶段主要是海蟹索饵肥育阶段，体宽就能做到100～130mm。完善的个人在过冬前开展繁殖,繁殖時间可持续性1～2天,在这里全过程中，雄蟹常带上雌蟹结伴游。这一阶段的海蟹最肥嫩。

实际上春天4-5月份的情况下也是有海蟹发售，可是那时的海蟹大部分不如秋天的海蟹。

选择高品质大闸蟹的小技巧

1、选择更重的

一样尺寸的大闸蟹，要选择更重的那只，一般蟹肉会大量，蟹柳也更为圆润。

2、选择肚脐眼圆润的

选择大闸蟹，还能够看一看大闸蟹肚脐眼是不是圆润，蟹脐根处要发胀，蟹脐内脐管往上2/3高范畴需要有黄或膏，蟹脐顶尖白腹部一侧要显出淡黄色，那样的大闸蟹蟹肉才会多。

3、选择臀部厚的

选择蟹肉多大闸蟹，也要看大闸蟹的臀部，越厚的越高，说白了厚指的是大闸蟹盖的边沿和脐中间被顶开的间距越大，表明大闸蟹黄越满。

4、选择蟹脐顶尖透黄的

选择蟹肉多大闸蟹，也要看蟹脐的顶尖(三角形的夹角)，显出一点红黄色的更强，能够做为蟹肉多的一个参照项。

5、选择蟹腿硬的

选择大闸蟹，也要拿手捏一下大闸蟹的腿，假如觉得很松就表明这只大闸蟹是很空的、可能没有什么肉，蟹肉也不太可能许多。而假如蟹腿很硬实表明它是一只“健硕”的大闸蟹，蟹肉多的概率更高。

6、选择青背白肚的

一般在挑大闸蟹时也要看一下色调，青背白肚、金爪红毛的大闸蟹一般质量上品，蟹肉也丰富多彩。