大闸蟹能做香辣蟹么,大闸蟹如何做香辣蟹

大闸蟹能做香辣蟹么

能做。

虽然一般香辣蟹是用海蟹做的，但用螃蟹，如大闸蟹味儿一样非常好。并且，螃蟹的肉更香甜美味，蟹柳也更多一些，并不像海蟹吃进口中除开2个夹子肉多一点，基本上全是壳。也有，大闸蟹对比一般螃蟹，大闸蟹也更美味些。

大闸蟹如何做香辣蟹

原材料：大闸蟹、姜片、白砂糖、蒜头、朝天椒、莴笋、清锅、花雕、玉米粉、马铃薯、葱段。

作法：

1、将大闸蟹清洗，对半切。

2、准备好小半碗玉米粉

3、起油锅，油多一点，蟹蘸好木薯淀粉炸一下，炸至泛红。

4、放进生姜片，大祘，朝天椒剪段放进，添加花雕小半碗。

5、再加独门生抽适当，底锅小半包装修。

6、以后土豆条和年糕条此外用个锅煮开，一起添加。

7、最终放水煸炒后出锅前添加莴笋，葱段，就可以出锅。

香辣蟹一般用哪种大闸蟹

海蟹适合做香辣蟹。

海蟹，有一些地区别名“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故称梭子。甲壳的中间有三个凸起，因此 又被称为“三疣梭子蟹”，归属于节肢动物。男性脐尖而光洁，螯成长，壳满面青绿色;雌虫脐圆有毛绒，壳面如土色赭色，或有黑斑。海蟹肉肥味美，有较高的营养成分和经济价值，且适合于海面暂养增胖，较为适合做香辣蟹。

做香辣蟹怎么清理大闸蟹

1.最先提前准备半盆冷水和一把旧软毛牙刷。

2.放进要清理的大闸蟹,泡浸十分钟上下就可清理了。

3.把握住大闸蟹的两侧,用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。

4.随后清洗螃蟹的两边及脚和钳的根处。

5.把握住双钳,开启腹盖,在中间从里向外挤压粪便。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，那样大闸蟹算作清理完成了。