阳历九月吃啥大闸蟹,9月能吃大闸蟹吗

阳历九月吃啥大闸蟹

1.青蟹

阳历九月的情况下可以吃青蟹。

青蟹主产区于在我国浙江三门县，一年四季皆有产出率，而阴历的八月初三到廿三是吃青蟹的最佳时机，而计算成阳历，实际上便是九月份。

青蟹肉质地美味，不但营养丰富并且还具有非常高的功效与作用，青蟹也分公和母，在其中性激素生长发育完善（繁殖后）的母蟹又称为红线虫寻、高蟹，被称作“海里山参”，具备非常好的滋补养生作用，特别适合给老年人、少年儿童、产后和气血虚者食补。

2.白蟹

阳历九月也是吃白蟹的最佳时机。

白蟹便是男性海蟹，在每一年秋天的8～11月，这一阶段主要是海蟹索饵肥育阶段，体宽就能做到100～130mm，这时的白蟹最肥嫩美味。

白蟹柳的味儿偏鲜美，而且蟹柳带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和各种营养元素，具备非常好的滋补养生作用，防水防火清蒸的了，美味又营养成分。

3.膏蟹

“七月膏蟹正合时，八月海蟹机盖肥”这句话俗话中的月份是阴历，因此 每一年9月份是吃膏蟹的最佳时间。

膏蟹便是锯缘青蟹，它是一种性格凶狠的肉食动物蟹类，归属于海蟹科。在阳历8-9月的情况下，膏蟹中的母蟹生长发育完善，这种子宫卵巢圆润的雌蟹就变成当之无愧的“膏蟹”。膏蟹肉质地美味，营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、维生素D、维生素b21、维生素b22、维生素b3和钙、磷、铁等营养元素，常常服用据用滋补养生强身健体、养精益气、理胃健脾的作用。

4.辽螃蟹

辽螃蟹是一种生长发育在北方地区的螃蟹，8月底发售，9月份为服用的高峰时段。

9月能吃大闸蟹吗

9月能吃大闸蟹了，并且较为合适吃母蟹，但目前市面上的大闸蟹很有可能并不太美味。

由于阳历九月并并不是吃大闸蟹的黄金时间，大闸蟹有“九雌十雄”的叫法，换句话说在阴历九月合适吃雌蟹，这时候的雌蟹最肥，蟹肉足而紧致；而阴历十月合适吃雄蟹，此刻的雄蟹最香，蟹黄圆润。

如何选择高品质大闸蟹

1、选择更重的

一样尺寸的大闸蟹，要选择更重的那只，一般蟹肉会大量，蟹柳也更为圆润。

2、选择肚脐眼圆润的

选择大闸蟹，还能够看一看大闸蟹肚脐眼是不是圆润，蟹脐根处要发胀，蟹脐内脐管往上2/3高范畴需要有黄或膏，蟹脐顶尖白腹部一侧要显出淡黄色，那样的大闸蟹蟹肉才会多。

3、选择臀部厚的

选择蟹肉多大闸蟹，也要看大闸蟹的臀部，越厚的越高，说白了厚指的是大闸蟹盖的边沿和脐中间被顶开的间距越大，表明大闸蟹黄越满。

4、选择蟹脐顶尖透黄的

选择蟹肉多大闸蟹，也要看蟹脐的顶尖(三角形的夹角)，显出一点红黄色的更强，能够做为蟹肉多的一个参照项。

5、选择蟹腿硬的

选择大闸蟹，也要拿手捏一下大闸蟹的腿，假如觉得很松就表明这只大闸蟹是很空的、可能没有什么肉，蟹肉也不太可能许多。而假如蟹腿很硬实表明它是一只“健硕”的大闸蟹，蟹肉多的概率更高。

6、选择青背白肚的

一般在挑大闸蟹时也要看一下色调，青背白肚、金爪红毛的大闸蟹一般质量上品，蟹肉也丰富多彩。

吃蟹的常见问题

1.死蟹不能吃

大闸蟹去世后的肌肉僵硬期和自溶期大大缩短，蟹身体的病菌会快速繁育并外扩散到蟹柳中，使肉食者反胃、腹疼、拉肚子。

因而买大闸蟹时要选择新鮮活蟹，一般新鮮大闸蟹机壳呈深黑色，具备光泽度，肚脐圆润，腹腔白洁。而垂危的蟹机壳呈淡黄色，蟹脚过软，翻正艰难。

2.蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠不能吃

吃蟹的情况下也要留意，要将大闸蟹里边蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠都除掉，这种里边的不干净的东西多，不能吃。

3.需清理整洁

大闸蟹是养在水中的，很有可能会出现不干净的东西在大闸蟹表层，因而在吃蟹以前，提议先将大闸蟹放进冷水里养1-2天，让大闸蟹吐出来细沙，随后蒸以前得用小软毛刷细心清洗大闸蟹的每个位置，那样吃起來既沒有碎石子，也整洁身心健康。

4.不应多食

留意不必多吃，大闸蟹每天每人吃1-2只最好了，由于大闸蟹的蟹黄、蟹肉的碳水化合物成分十分高，正常人都需要操纵碳水化合物摄取量。

5.配搭姜醋吃

吃蟹的情况下最好是配搭姜醋，不但可以中合大闸蟹的寒凉，也有除菌除虫的实际效果。

6.趁热吃

螃蟹蒸熟后要趁热吃，大闸蟹冷了就不好吃了。万一吃剩，剩余的一定要储存在整洁、荫凉自然通风的地区，吃时务必回锅再煮开蒸透。

7.寒性体质者、孕妇不可以吃

大闸蟹性凉，脾胃虚弱、大便溏泻、风寒咳嗽、习惯性经痛的群体不建议服用；此外，孕妈妈都不提议吃蟹，尤其是蟹爪。

8.肥胖症、心脑血管疾病者不适合吃

大闸蟹的碳水化合物、蛋白质含量较高，肥胖症、血脂高、风湿病、肝炎病症、心脑血管疾病群体不适合服用。