夏天吃大闸蟹好吗，怎么挑选？

大闸蟹一年四季都是大家喜欢的食物。现在是炎热的夏天。夏天吃大闸蟹好吗？吃大闸蟹的时候要多注意大闸蟹的储存，保持大闸蟹长期存活，这样吃的大闸蟹才会更新鲜。那么夏天如何保存大闸蟹呢？

选大闸蟹要记住：不新鲜的大闸蟹不吃，死的不吃，坚持不动，低温，避光，保湿的原则。买回来暂时不吃的大闸蟹可以放在冰箱里的保鲜柜里，用湿毛巾盖住，保持5-10℃的保鲜温度。

以下，小编就介绍几种常规保存大闸蟹的方法：

冰箱里放着大闸蟹。

一般而言，买回来的大闸蟹都是充满活力的。若不捆好大闸蟹，先把它们捆起来，减少体力消耗，然后放入冰箱冷藏，温度保持在5℃-10℃，盖上湿毛巾保存即可。下面小编就为大家介绍一种鉴别大闸蟹活力的小方法，用手触摸大闸蟹的眼睛，如果反应不敏感，这种大闸蟹可以先吃。

2.把大闸蟹放在水桶/水盆里。

家中可准备30-50公分高的塑料，谁碰桶/盆，将大闸蟹放入其中，注意不要层叠。盆内加水时还要注意水量只能加到大闸蟹身体的一半高，一方面能起到保湿的作用，另一方面保证水不深，螃蟹不缺氧。桶/盆不需要盖，但每天还是要检查蟹的活力，尽快吃掉。该方法可在温度不高时保存2天。

三、浴缸里的大闸蟹。

这个方法适合买很多大闸蟹，三、五天都吃不完。把家里的浴缸作为大闸蟹的临时养殖池，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹逃不掉。将大闸蟹轻轻倒入浴缸，注水，埋入大闸蟹，让大闸蟹站起来在水面上呼吸。如果条件允许，可以买几根氧气管放在里面。但是为了保证大闸蟹的肥胖，建议尽快吃完。