如果不吃
还有什么快乐?

广东年夜饭必备10道菜

广东年夜饭必备10道菜
广东年夜饭必备10道菜

广东年夜饭必备10道菜 🎉🍽️

  1. 白切鸡 🍗🌿
    • 配料:整鸡、姜、葱、料酒、盐。
    • 做法:鸡处理干净,放入沸水中加姜、葱、料酒煮熟,保持鸡肉嫩滑。捞出后斩件摆盘,搭配姜葱蓉或沙姜酱油食用。
  2. 烧鹅 🦆🔥
    • 配料:整鹅、五香粉、糖、盐、生抽、老抽、蜂蜜、醋。
    • 做法:鹅处理干净,用五香粉、糖、盐、生抽、老抽腌制数小时。将鹅放入烤箱或炭火上烤至皮脆肉嫩,期间涂抹蜂蜜和醋增加光泽和口感。
  3. 清蒸鱼 🐟🌿
    • 配料:整鱼、葱、姜、盐、生抽、香油。
    • 做法:鱼处理干净,内外抹盐,放葱、姜腌制片刻。清蒸10-15分钟至熟,淋上生抽和香油。
  4. 梅菜扣肉 🥩🥬
    • 配料:五花肉、梅菜、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段。
    • 做法:五花肉切片,用生抽、老抽、糖、料酒腌制。梅菜洗净切碎。将五花肉摆入碗中,上面铺上梅菜,加姜片、葱段。放入蒸锅中蒸至肉熟软入味。
  5. 四喜丸子 🍡🍲
    • 配料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。
    • 做法:肉馅加鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀,做成大肉丸,裹上淀粉炸至金黄。再用高汤炖煮,收汁至浓稠。
  6. 发财就手(猪手)🐷👐
    • 配料:猪手、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶。
    • 做法:猪手处理干净,焯水后放入锅中,加生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶炖煮至熟软入味。
  7. 蚝油生菜 🥬🍶
    • 配料:生菜、蚝油、蒜片、盐。
    • 做法:生菜洗净焯水,捞出沥干水分摆盘。热锅加油,放入蒜片炒香,再加入蚝油、盐调味,淋在生菜上。
  8. 糖醋排骨 🍖🍬🍶
    • 配料:排骨、白醋、糖、番茄酱、生抽、料酒、姜片。
    • 做法:排骨焯水后煸炒,加糖炒至微黄,再加白醋、番茄酱、生抽、料酒、姜片,加水炖煮至排骨熟软,收汁至粘稠。
  9. 上汤娃娃菜 🥬🍲
    • 配料:娃娃菜、皮蛋、火腿片、姜片、盐、高汤。
    • 做法:娃娃菜洗净切段,皮蛋切丁,火腿片切丝。高汤煮沸,加入姜片、盐调味,再放入娃娃菜煮至熟软。最后加入皮蛋丁和火腿丝即可。
  10. 八宝饭 🍚🎁
    • 配料:糯米、红枣、莲子、桂圆、豆沙、核桃、糖、猪油。
    • 做法:糯米浸泡后蒸熟,与红枣、莲子、桂圆等混合,放入碗中压实,中间加豆沙,再蒸至软糯。倒扣在盘中,撒上核桃碎即可。

这些广东年夜饭必备菜品寓意吉祥,味道丰富,是团圆时刻的美味佳肴。👨‍👩‍👧‍👦🎉🧧

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