如果不吃
还有什么快乐?

东北年夜饭必备的二十道菜

东北年夜饭必备的二十道菜
东北年夜饭必备的二十道菜

东北年夜饭必备的二十道菜 🎉🍽️

  1. 小鸡炖蘑菇 🍗🍄
    • 配料:土鸡、干蘑菇、生姜、大葱、料酒、盐、生抽。
    • 做法:土鸡切块,干蘑菇泡发。热锅加油,放入鸡块煸炒,再加生姜、大葱、料酒、盐、生抽和适量水,放入蘑菇炖煮至熟。
  2. 酸菜炖排骨 🥩🥬
    • 配料:排骨、酸菜、生姜、大葱、料酒、盐。
    • 做法:排骨焯水,酸菜切丝。热锅加油,放入排骨煸炒,再加生姜、大葱、料酒、盐和适量水,放入酸菜炖煮至熟。
  3. 铁锅炖大鹅 🦆🍲
    • 配料:大鹅、土豆、粉条、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。
    • 做法:大鹅切块,土豆切块,粉条泡软。热锅加油,放入鹅块煸炒,再加生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽和适量水,放入土豆和粉条炖煮至熟。
  4. 锅包肉 🍖🍶
    • 配料:猪里脊肉、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、淀粉。
    • 做法:猪里脊肉切片,用淀粉抓匀。热锅加油,放入肉片炸至金黄捞出。留底油,放入葱、姜、蒜炒香,加生抽、醋、糖和适量水调成汁,放入肉片翻炒均匀。
  5. 溜肉段 🍖🥢
    • 配料:猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。
    • 做法:猪肉切段,用生抽、料酒、盐、糖、淀粉抓匀腌制。青椒、红椒切块。热锅加油,放入肉段炸至金黄捞出。留底油,放入葱、姜、蒜炒香,再放入青椒、红椒和肉段翻炒均匀。
  6. 酱骨架 🍖🥣
    • 配料:猪脊骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖。
    • 做法:猪脊骨焯水。热锅加油,放入生姜、大葱炒香,再放入猪脊骨、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖和适量水,炖煮至熟。
  7. 松花江大鲤鱼 🐟🌊
    • 配料:鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋。
    • 做法:鲤鱼处理干净,划几刀。热锅加油,放入鲤鱼煎至两面金黄。放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋和适量水,炖煮至熟。
  8. 排骨炖豆角 🥩🌱
    • 配料:排骨、豆角、土豆、生姜、大葱、料酒、盐、生抽。
    • 做法:排骨焯水,豆角切段,土豆切块。热锅加油,放入排骨煸炒,再加生姜、大葱、料酒、盐、生抽和适量水,放入豆角和土豆炖煮至熟。
  9. 凉拌三丝 🥒🥕🍆
    • 配料:黄瓜丝、胡萝卜丝、茄子丝、蒜泥、生抽、醋、糖、辣椒油。
    • 做法:将黄瓜丝、胡萝卜丝、茄子丝放入碗中,加入蒜泥、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
  10. 韭菜盒子 🥟🌱
    • 配料:韭菜、鸡蛋、面粉、盐、生抽、食用油。
    • 做法:韭菜切碎,鸡蛋打散炒熟。面粉加水揉成面团,擀成皮,包入韭菜鸡蛋馅,封口捏紧。平底锅加油,放入韭菜盒子煎至两面金黄。
  11. 蒜泥白肉 🥩🧄
    • 配料:五花肉、蒜泥、生抽、醋、糖、辣椒油。
    • 做法:五花肉煮熟切片。将蒜泥、生抽、醋、糖、辣椒油调成汁,淋在肉片上即可。
  12. 红烧狮子头 🍖🦁
    • 配料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油菜。
    • 做法:肉馅加鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀,做成大肉丸,油炸至金黄。再用生抽、糖、水和淀粉调成汁,放入肉丸炖煮至熟,搭配油菜摆盘。
  13. 东北乱炖 🍲🌶️
    • 配料:排骨、豆角、土豆、南瓜、玉米、葱、姜、料酒、生抽、盐。
    • 做法:将所有食材切块,热锅加油,放入排骨煸炒,再加葱、姜、料酒、生抽、盐和适量水,放入其他食材炖煮至熟。
  14. 东北大拉皮 🍜🥒
    • 配料:拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、鸡蛋皮丝、蒜泥、生抽、醋、糖、辣椒油。
    • 做法:将拉皮煮熟捞出,搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、鸡蛋皮丝,淋上用蒜泥、生抽、醋、糖、辣椒油调成的汁即可。
  15. 酸菜饺子 🥟🥬
    • 配料:酸菜、猪肉馅、葱、姜、料酒、生抽、盐、面粉。
    • 做法:酸菜切碎,与猪肉馅、葱、姜、料酒、生抽、盐拌匀成馅料。面粉加水揉成面团,擀成皮,包入馅料成饺子。下锅煮熟即可。
  16. 冻梨 🍐🧊
    • 配料:梨。
    • 做法:将梨放入冰箱冷冻至硬,取出解冻后即可食用。
  17. 拔丝地瓜 🍠🍬
    • 配料:地瓜、白糖、食用油。
    • 做法:地瓜切块,油炸至金黄捞出。锅中加少量水和白糖,小火熬至糖浆粘稠,放入地瓜块快速翻炒均匀,使每块地瓜都裹上糖浆即可。
  18. 烤羊排 🥩🐑
    • 配料:羊排、葱、姜、料酒、生抽、盐、孜然粉、辣椒粉。
    • 做法:羊排用葱、姜、料酒、生抽、盐腌制片刻。放入烤箱或炭火上烤至两面金黄,撒上孜然粉和辣椒粉即可。
  19. 家常豆腐 🍲🌶️
    • 配料:豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。
    • 做法:豆腐切块,用油煎至两面金黄捞出。热锅加油,放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香,再放入猪肉末煸炒,加生抽、料酒、盐、糖和适量水,放入豆腐炖煮至熟,最后用淀粉勾芡即可。
  20. 酸辣汤 🍲🌶️🍋
    • 配料:木耳、豆腐、火腿丝、鸡蛋皮丝、葱、姜、生抽、醋、盐、胡椒粉、淀粉、辣椒油。
    • 做法:将所有食材切丝。热锅加油,放入葱、姜炒香,加适量水,放入木耳、豆腐、火腿丝,加生抽、醋、盐、胡椒粉调味,用淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,最后加入辣椒油和葱花即可。
赞(0)
未经允许不得转载:吃货网 » 东北年夜饭必备的二十道菜

评论 抢沙发

一个吃货的社群

在吃货网,你可以找到最地道的美食攻略,最实用的烹饪技巧,最有趣的美食新闻。我们用心挑选每一道菜品,让你在享受美食的同时,也能感受到健康和营养的重要性。

登录

找回密码

注册