2024除夕必备凉菜 🎉🥗
- 醋溜土豆丝 🥔🍶
- 配料：土豆、青椒、红椒、醋、盐、糖、蒜。
- 做法：土豆去皮切丝，放入盐水中焯水至断生，捞出沥干水分。青椒、红椒切丝备用。热锅加油，放入蒜末炒香，再放入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。最后加入醋、盐、糖调味即可。
- 凉拌海蜇皮 🐙🌶️
- 配料：海蜇皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。
- 做法：海蜇皮洗净切丝，黄瓜、胡萝卜切丝备用。将海蜇皮放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分。将所有食材放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
- 凉拌木耳 🍄🌶️
- 配料：干木耳、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、芝麻。
- 做法：干木耳泡发后洗净，放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分。将蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖调成汁，淋在木耳上拌匀，最后撒上芝麻即可。
- 拍黄瓜 🥒🧄
- 配料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。
- 做法：黄瓜洗净拍松切块，放入碗中。将蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油调成汁，淋在黄瓜上拌匀即可。
- 凉拌三丝 🍆🌶️🥕
- 配料：茄子、青椒、胡萝卜、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。
- 做法：茄子、青椒、胡萝卜分别切丝备用。将茄子丝放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分。将所有食材放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
- 老醋花生 🥜🍶
- 配料：花生米、醋、生抽、糖、香菜。
- 做法：花生米炸熟备用。将醋、生抽、糖调成汁，放入花生米中拌匀，最后加入香菜即可。
- 凉拌豆皮 🌶️🥢
- 配料：豆皮、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、辣椒油。
- 做法：豆皮切丝，放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分。将葱、姜、蒜切末，与生抽、醋、糖、辣椒油调成汁，淋在豆皮上拌匀即可。
- 凉拌松花蛋 🥚🌶️
- 配料：松花蛋、青椒、红椒、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。
- 做法：松花蛋去壳切块，青椒、红椒切丝备用。将松花蛋、青椒丝、红椒丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
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