如果不吃
还有什么快乐?

龙年年夜饭创意菜

龙年年夜饭创意菜
龙年年夜饭创意菜

龙年年夜饭创意菜 🐲🍽️🎉

  1. 龙飞凤舞 (脆皮炸鸡翅配凤凰果) 🐓🔥🍎
    • 配料:鸡翅中、苹果、面粉、淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。
    • 做法:鸡翅中用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制片刻。苹果切片,刻成凤凰形状。面粉、淀粉、泡打粉加水调成脆皮糊。鸡翅裹上脆皮糊,油炸至金黄酥脆。苹果片摆盘,放上炸好的鸡翅即可。
  2. 龙游四海 (海鲜炒鳝糊) 🦑🐟🍳
    • 配料:黄鳝、虾仁、鱿鱼、海参、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
    • 做法:黄鳝去骨切段,虾仁、鱿鱼、海参处理干净切片。热锅加油,放入葱、姜、蒜炒香,再放入黄鳝、虾仁、鱿鱼、海参翻炒。加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味,最后用淀粉勾芡即可。
  3. 二龙戏珠 (双龙戏珠造型菜) 🐲🐲🍡
    • 配料:虾仁、鹌鹑蛋、青豆、胡萝卜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。
    • 做法:虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。胡萝卜刻成龙形装饰。热锅加油,放入虾仁翻炒至变色,再放入青豆、胡萝卜翻炒。最后放入鹌鹑蛋轻轻翻炒,用淀粉勾芡即可。摆盘时以胡萝卜龙形装饰为双龙,鹌鹑蛋为珠。
  4. 龙肝凤髓 (鲍鱼鸡蓉羹) 🐟🐔🍲
    • 配料:鲍鱼、鸡胸肉、火腿、冬菇、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、高汤、食用油。
    • 做法:鲍鱼、鸡胸肉切丁,火腿、冬菇切丝备用。鸡蛋清打散备用。热锅加油,放入鸡胸肉翻炒至变色,再放入鲍鱼、火腿、冬菇翻炒。加入高汤煮沸,用盐、胡椒粉、料酒调味。最后用淀粉勾芡,淋入鸡蛋清搅拌均匀即可。
  5. 龙舟竞渡 (龙舟造型水果拼盘) 🛶🍉🍌🍎
    • 配料:西瓜、香蕉、苹果、蓝莓、草莓等水果。
    • 做法:将西瓜切成龙舟形状,香蕉切片做船桨,苹果切片做船帆,蓝莓和草莓做装饰。将所有水果摆盘成龙舟造型即可。这道菜可以作为年夜饭的甜点或水果拼盘,寓意着新的一年里大家齐心协力、勇往直前。
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